PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #121 - Fruit Kveik IPA

#121 - Fruit Kveik IPA
October 6, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 780 days ago
    Brewday
  • 780 days ago
    Fermentation start date
  • 775 days ago
    Secondary
  • 775 days ago
    Dry hops date
  • 769 days ago
    Priming
Updated 757 days ago

Mash and boil

  • 66.6 %
    Actual mash efficiency
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 14.8
    Original gravity BLG
  • 43
    Batch IBU

Fermentation

  • 21.2 liter(s)
    Primary size
  • 4.3 liter(s)
    Boil loss
  • 4
    Post-primary gravity BLG
  • 2.6
    Final gravity BLG
  • 6.8 %
    ABV
  • 83.3 %
    Attenuation

Priming

  • 14.5 liter(s)
    Priming size
  • 195
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 72.3 g
    Priming sugar amount
  • 25.3 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 October 29, 2022 at 1:11 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.6 kg zasypu (ilość w miarę ok, aczkolwiek trzeba było mocno regulować pompkę, na zacieranie jednotemperaturowe w porządku).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: ok. 13 l
Wysłodzone: 30.6 l (94 stopnie) - 13.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.9 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 6, 2022 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 33 stopni w około 28 minut (w tym przerwa 15 min na hop stand - start w 78.8 stopnia).

Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 15 Brx w temperaturze 27.4 stopnia, po przeliczeniu 14.8 Blg.

Zadawanie drożdży (prosto z opakowania) o 20:15:
temperatura brzeczki - 30.2-30.3.

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Założyłem pas grzewczy i izolator z kociołka na fermentor.

Fermentacja rozpoczęła się około 23:30. Temperatura brzeczki: 29.3-31.8.
October 7, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 32.2-32.5.
October 9, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 29.9-30.5.
October 11, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 27.4-30.3. Dodałem chmiel i pulpy owocowe.
October 12, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 24.8-25.3.
October 17, 2022 SECONDARY --- --- ---
Rozlew ok. 23.9 l piwa. Udało się zlać tylko 14.5 l - bardzo duże straty.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!