PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #4 - "W miarę" I "w miarę poherbacione"

#4 - "W miarę" I "w miarę pohe...
1 października 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 654 dni temu
    Warzenie
  • 653 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 641 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 632 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 584 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 89.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11
    Gęstość początkowa BLG
  • 18
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 5 L
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 77.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 203
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.7
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 64.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 11 BLG 18.3 C 17.2 C
Zadałem drozdze o 9.20, napowietrzylem mikserem przed. Drozdze uwodnione w słoiku w temp. 30st. C przed zadaniem dolałem brzeczki do 22 st C.
2 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.1 C ---
Zaczyna nieśmiało bulkac o 19.30. Na razie nie widać innych oznak fermentacji, oprócz piany, która trzyma się od czasu napowietrzania mikserem.
2 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.1 C ---
W fermentorze widać ruch, bulka troche śmielej, ewidentnie się rozkręca. 22.00
3 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.2 C ---
Piwo wyraźne weszło w burzliwa fermentacje, wytworzyła się gęsta piana, w toni odbywa się ciągły ruch. Bulka często ale spokojniej jak do tej pory w innych piwach. Godz 6.20.
4 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.1 C ---
W nocy osiągnęło szczyt temp 18.3 c około 2.00 i spadło do 18.1 o 6.00. Przełożyłem fermentor do pustej lodówki bez grzałki.
4 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.1 C ---
Po włożeniu do lodówki temp. Cały dzień była stabilna. Zaczęła malec o 21. O 22 włożyłem grzałkę z nastawą 22st
4 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.2 C ---
O 16 zmieniłem nastawę na 24 na grzałce. Po godzinie temp bez zmiany.
6 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.5 C ---
Zwiększam natawe do 26, godz 16. Coś tam jeszcze bulka, piana opadła zostały jej strzępki
12 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Zwiększam grzałkę na 28 o 6 rano
14 października 2022 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG --- ---
W smaku wyraźnie słodowe, nuty chlebowe. W zapachu czuć drozdzem. Trzeba zmienić pomiar temp bo z sondy 20.2 a termometr w cylindrze pokazywał 25. Oprócz tego mile piwko. Zebrałem gęstwę. Bardzo twarda zbita na dnie. Mimo prób brania z wierzchu i tak odrywalo się aż do dna.

Różnica wynika z lania wygotowanym wężykiem. Jestem debilem.
21 października 2022 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG 20.5 C ---
Przelałem 10l do drugiego wiadra I dodałem 50g earlgray blue, rozsypalem prosto z paczki na powierzchnie. Mam nadzieje ze utonie ta herbata, wiadro przeniosłem do lodówki na CC. Druga część zostaje w piwnicy w pudle bez grzałki około 9l. Piwo w dalszym stopniu pachnie słodowe, coś jakby chleb lub biszkopt, dziś czułem jakieś pomruki goryczki.
23 października 2022 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG --- ---
Nagazowanie liczyłem dla 1.7
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!