PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #4 - "W miarę" I "w miarę poherbacione"

#4 - "W miarę" I "w miarę pohe...
October 1, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 783 days ago
    Brewday
  • 782 days ago
    Fermentation start date
  • 770 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 761 days ago
    Priming
Updated 713 days ago

Mash and boil

  • 89.9 %
    Actual mash efficiency
  • 9
    Pre-boil gravity BLG
  • 11
    Original gravity BLG
  • 18
    Batch IBU

Fermentation

  • 20 liter(s)
    Primary size
  • 5 liter(s)
    Boil loss
  • 2.5
    Post-primary gravity BLG
  • 2.5
    Final gravity BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 77.8 %
    Attenuation

Priming

  • 19 liter(s)
    Priming size
  • 144
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.7
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 64.7 g
    Priming sugar amount
  • 20.5 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 2, 2022 PRIMARY 11 BLG 18.3 C 17.2 C
Zadałem drozdze o 9.20, napowietrzylem mikserem przed. Drozdze uwodnione w słoiku w temp. 30st. C przed zadaniem dolałem brzeczki do 22 st C.
October 2, 2022 PRIMARY --- 17.1 C ---
Zaczyna nieśmiało bulkac o 19.30. Na razie nie widać innych oznak fermentacji, oprócz piany, która trzyma się od czasu napowietrzania mikserem.
October 2, 2022 PRIMARY --- 17.1 C ---
W fermentorze widać ruch, bulka troche śmielej, ewidentnie się rozkręca. 22.00
October 3, 2022 PRIMARY --- 17.2 C ---
Piwo wyraźne weszło w burzliwa fermentacje, wytworzyła się gęsta piana, w toni odbywa się ciągły ruch. Bulka często ale spokojniej jak do tej pory w innych piwach. Godz 6.20.
October 4, 2022 PRIMARY --- 18.1 C ---
W nocy osiągnęło szczyt temp 18.3 c około 2.00 i spadło do 18.1 o 6.00. Przełożyłem fermentor do pustej lodówki bez grzałki.
October 4, 2022 PRIMARY --- 18.1 C ---
Po włożeniu do lodówki temp. Cały dzień była stabilna. Zaczęła malec o 21. O 22 włożyłem grzałkę z nastawą 22st
October 4, 2022 PRIMARY --- 18.2 C ---
O 16 zmieniłem nastawę na 24 na grzałce. Po godzinie temp bez zmiany.
October 6, 2022 PRIMARY --- 18.5 C ---
Zwiększam natawe do 26, godz 16. Coś tam jeszcze bulka, piana opadła zostały jej strzępki
October 12, 2022 PRIMARY --- 19 C ---
Zwiększam grzałkę na 28 o 6 rano
October 14, 2022 SECONDARY 2.5 BLG --- ---
W smaku wyraźnie słodowe, nuty chlebowe. W zapachu czuć drozdzem. Trzeba zmienić pomiar temp bo z sondy 20.2 a termometr w cylindrze pokazywał 25. Oprócz tego mile piwko. Zebrałem gęstwę. Bardzo twarda zbita na dnie. Mimo prób brania z wierzchu i tak odrywalo się aż do dna.

Różnica wynika z lania wygotowanym wężykiem. Jestem debilem.
October 21, 2022 SECONDARY 2.5 BLG 20.5 C ---
Przelałem 10l do drugiego wiadra I dodałem 50g earlgray blue, rozsypalem prosto z paczki na powierzchnie. Mam nadzieje ze utonie ta herbata, wiadro przeniosłem do lodówki na CC. Druga część zostaje w piwnicy w pudle bez grzałki około 9l. Piwo w dalszym stopniu pachnie słodowe, coś jakby chleb lub biszkopt, dziś czułem jakieś pomruki goryczki.
October 23, 2022 SECONDARY 2.5 BLG --- ---
Nagazowanie liczyłem dla 1.7
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!