PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #120 - Saison III

#120 - Saison III
18 września 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 798 dni temu
    Warzenie
  • 797 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 774 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 774 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 757 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 62.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.9
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.4 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.6 L
    Straty z gotowania
  • 1.6
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1.6
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.1 %
    ABV
  • 88.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 2.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 235
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 18.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 24 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 6 października 2022 17:16 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.5 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 8.5 l
Wysłodzone: 27.5 l (81.5 stopnia) - 12.6 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.1 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
18 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 22.5 stopnia w około 25 minut.

Przed wlaniem startera:
Wskazanie refraktometru: 14.2 Brx, po przeliczeniu około 13.7 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 14.5 Brx, po przeliczeniu około 13.9 Blg.

Po wlaniu 1.2 l startera i przeliczeniach w kalkulatorze ok. 20.4 l - 12.9 Blg.

Zadawanie drożdży o 19:45:
temperatura brzeczki - 22.3
temperatura drożdży - 21

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.
19 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 19.3-19.4. Fermentacja się rozpoczęła.
Wieczorem temperatura brzeczki: 19-19.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.
20 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 20-20.1.
21 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 20.2-20.4.
25 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 20.3-20.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20.
27 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 21-21.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.
29 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 22.3-22.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 22.
30 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 22.6-22.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 23.
6 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 23.9-24.
7 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 23.8.
9 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 24.2.
12 października 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
19.8 l piwa do rozlewu.
Temperatura piwa: 24.
Gęstość: 1.5 Brx, po przeliczeniu 1.6 Blg (z uwzględnieniem temperatury).

Po kegowaniu zostało 2.5 l piwa - refermentacja w butelkach.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!