PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #118 - APA

#118 - APA
5 czerwca 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 903 dni temu
    Warzenie
  • 902 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 888 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 885 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 808 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 63.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.3
    Gęstość początkowa BLG
  • 32
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • 2.9
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 81 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18.6 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 227
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 83.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19.3 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 września 2022 22:02 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.5 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 68 stopni, temperatura zacierania w okolicach 66 stopni.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 11 l
Wysłodzone: 30.5 l (94 stopnie) - 10.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Trochę dłuższe gotowanie: 80 min. Chłodzenie do 22 stopni w około 30 minut.

Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 12.8 Brx, po przeliczeniu około 12.3 Blg.

Nawadnianie drożdży około 17:15. Zadawanie o 18:00:
temperatura brzeczki - 22
temperatura drożdży - 20.5

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.
6 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.5-17.7. Fermentacja się rozpoczęła - pojawiła się piana.
7 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 17.7-18.2.
Wieczorem temperatura brzeczki: 17.5-17.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 16.5.
9 września 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.9-18.2.
13 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 17.7-18. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.
14 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.3-18.8.
19 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.6-19.1.
20 czerwca 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.6-19.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5. Chmielenie na zimno.
22 czerwca 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 19.1-19.3. Cold crash.
23 czerwca 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Rano temperatura piwa: 11.2-13.9.
Wieczorem temperatura piwa: 4.2-8.1.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!