PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #116 - Czech Pils

#116 - Czech Pils
24 maja 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 726 dni temu
    Warzenie
  • 725 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 697 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 619 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 68.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.1
    Gęstość początkowa BLG
  • 33
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.7 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.2 %
    ABV
  • 80.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19.7 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 223
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 126.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18.9 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 24 maja 2022 17:21 --- --- ---
24.3 l wody do zacierania na 5.4 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 66 stopni, temperatura zacierania w okolicach 64 stopni.
Bez mieszania
Woda do wysładzania: 9.5 l
Wysłodzone: 29.8 l (94 stopnie) - 10.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10.4 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
24 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 22 stopni w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 12.6 Brx, po przeliczeniu około 12.1 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 12.6 Brx, po przeliczeniu około 12.1 Blg.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 7.
25 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Zadawanie drożdży o 14:15:
temperatura brzeczki - 10.4-11
temperatura drożdży - 14

O 19:15 temperatura brzeczki: 9-11.5. Zmiana lodówki na tę przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 8.5.
O 23:00 temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 8. Być może początek fermentacji - wybrzuszona pokrywa wiadra.
26 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 7.9-10.4.
O 16:50 temperatura brzeczki: 8.2-10.1. Fermentacja w pełni - piękna piana.
27 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.3-8.8.
29 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.3-8.6.
7 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 8.6-9.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5.
9 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 8.9-9.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9.
10 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 9.5-10. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9.5.
12 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 9.9-10.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.
13 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 10.3-11.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.5.
14 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 10.9-11.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.
15 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 11.2-12.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.5.
19 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 12-13.4. Temperatura na sterowniku zwiększona do 18 stopni (przerwa diacetylowa).
20 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.3-18.9.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!