PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. koneserzy.browaru
  4. #7 - R wheat ipa

#7 - R wheat ipa
14 marca 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 795 dni temu
    Warzenie
  • 794 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 778 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 778 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 768 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 646 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 77 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 51
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12.2 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 3.2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.6 %
    ABV
  • 83.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 12 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 268
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 74.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 17 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
15 marca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 14.5 BLG 22 C 17 C
surowce:
https://drive.google.com/file/d/1P2ypKkBwMLW7WT5u8AVgCx_JLgEdO1Lj/view?usp=sharing

zacieranie:
https://drive.google.com/file/d/1P2KJCLpn4Lt3n9bKATrQrrGE0rFvNEiY/view?usp=sharing
https://drive.google.com/file/d/1OzbaxCNsG2ly-w_d76LUC15ideWThnhc/view?usp=sharing
30 marca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 3.2 BLG 18 C 17 C
Fermentacja burzliwa - 16 dni w przedziale temp. otoczenia 16-17 st.
Zeszło do ok. 3,2 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, wciąż mocno drożdżowy oraz chmielowy. Słodkie owoce tropikalne, ponadto cytrusy.
W smaku bardzo pełne, zostało sporo ciała. Słodkie owoce, nieco kwaskowate, cytrusowe. Alkohol praktycznie niewyczuwalny. Goryczka średnia do średnio-wysokiej. Jest na nieco zbyt niskim poziomie jak na mój gust.
Barwa bardzo jasna, mętna, przypomina świeżo tłoczony sok jabłkowy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry.
Na fermentację cichą dodano chmiel
9 kwietnia 2022 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG 18 C 22 C
Fermentacja cicha - 10 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st.
Zeszło do ok. 2,5 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z naprawdę wyraźną nutą chmielową w aromacie. Aromat to cytrusy, tropikalne słodkie owoce nuta słodu pszenicznego, ogólne wrażenie bardzo pozytywne. W smaku goryczka wysoka, odpowiednia dla stylu i zamiarów. W smaku podobnie jak w aromacie, przodują cytrusy i słodkie owoce oraz taka "wheatowa nuta". Początkowo piwo wydaje się być słodkie, jednak finisz jest wytrawny. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Barwa bardzo jasna, mętna, przypomina świeżo tłoczony sok jabłkowy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+75 g cukru).
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!