PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. mcj
  4. #11 - Trzeźwość

#11 - Trzeźwość
22 stycznia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2732 dni temu
    Warzenie
  • 2732 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2704 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 887 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 885 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 17
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 21
    Gęstość początkowa BLG
  • 15
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.9 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 13 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 400
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 37.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
25 stycznia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA -0 BLG --- ---
Zebrałem gęstwę i dodałem 0,5l miodu gryczanego - podbicie plato do ok.23*
15 lutego 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 9.5 BLG 18 C ---
przestawienie do lodówy dla stracenia drozdzy. alkohol na poziomie 7,5-8%
19 lutego 2017 FERMENTACJA CICHA 11 BLG --- ---
Dodanie 500g miodu gryczanego. 11 plato szacowane.
28 lutego 2017 FERMENTACJA CICHA 11 BLG --- ---
Ciemnobrunatne, klarowne piwo nagazowane (!) w chuj. jakieś 2/3 tuby wypełniło się w miarę trwałą i drobną pianą. Zapach złożony, lagerowo siarkowy, miód, owoc czerwony, karmel i jakiś niepokojący swąd. W smaku miód gryczany.
2 kwietnia 2017 FERMENTACJA CICHA 8.5 BLG --- ---
Zaczyna sie dziac. do miodu doszly skora i minimalna kwasowosc. nieco winnie i alkkoholowo.
9 maja 2017 FERMENTACJA CICHA 7 BLG --- ---
blg jedzie w dol. smaki sie poglebiaja, jeszcze malo funku, ale nieco ziemistosci i tytoniowych nut sie pojawia. sporo alkoholu, szczegolnie w mordzie.
2 lipca 2017 FERMENTACJA CICHA 8 BLG --- ---
inny aerometr. wszystko bombowo
28 lutego 2018 FERMENTACJA CICHA 5 BLG --- ---
Kolor ciemnobrunatny, zaskakujące wysycenie w fermentorze. Aromat winny, kwaskowy i miodowy. Smak winno-miodowy,, goryczka niska, kwasowość też. Na luzie.
17 lipca 2018 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 20 C 20 C
Bardzo miodopitne się stało, wytrawne, winne, kwaskowe i palące w mordę
1 października 2018 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 20 C 20 C
Jak poprzednio, nieco kwasniejsze, okraglejsze. Mniej owocowe.
18 listopada 2021 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 20 C 20 C
Pociemniało - b. ciemno brązowe z rubinowymi refleksami. klarowne 100.
Ciemny miód i owoce (porzeczka, wiśnia). gładkie, przyjemnie grzejące alkoholowo. Utlenione fhuj, ale miło, porto to to.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!