PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. mcj
  4. #11 - Trzeźwość

#11 - Trzeźwość
22 stycznia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2644 dni temu
    Warzenie
  • 2644 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2616 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 799 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 797 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 17
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 21
    Gęstość początkowa BLG
  • 15
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.9 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 13 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 400
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 37.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
25 stycznia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA -0 BLG --- ---
Zebrałem gęstwę i dodałem 0,5l miodu gryczanego - podbicie plato do ok.23*
15 lutego 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 9.5 BLG 18 C ---
przestawienie do lodówy dla stracenia drozdzy. alkohol na poziomie 7,5-8%
19 lutego 2017 FERMENTACJA CICHA 11 BLG --- ---
Dodanie 500g miodu gryczanego. 11 plato szacowane.
28 lutego 2017 FERMENTACJA CICHA 11 BLG --- ---
Ciemnobrunatne, klarowne piwo nagazowane (!) w chuj. jakieś 2/3 tuby wypełniło się w miarę trwałą i drobną pianą. Zapach złożony, lagerowo siarkowy, miód, owoc czerwony, karmel i jakiś niepokojący swąd. W smaku miód gryczany.
2 kwietnia 2017 FERMENTACJA CICHA 8.5 BLG --- ---
Zaczyna sie dziac. do miodu doszly skora i minimalna kwasowosc. nieco winnie i alkkoholowo.
9 maja 2017 FERMENTACJA CICHA 7 BLG --- ---
blg jedzie w dol. smaki sie poglebiaja, jeszcze malo funku, ale nieco ziemistosci i tytoniowych nut sie pojawia. sporo alkoholu, szczegolnie w mordzie.
2 lipca 2017 FERMENTACJA CICHA 8 BLG --- ---
inny aerometr. wszystko bombowo
28 lutego 2018 FERMENTACJA CICHA 5 BLG --- ---
Kolor ciemnobrunatny, zaskakujące wysycenie w fermentorze. Aromat winny, kwaskowy i miodowy. Smak winno-miodowy,, goryczka niska, kwasowość też. Na luzie.
17 lipca 2018 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 20 C 20 C
Bardzo miodopitne się stało, wytrawne, winne, kwaskowe i palące w mordę
1 października 2018 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 20 C 20 C
Jak poprzednio, nieco kwasniejsze, okraglejsze. Mniej owocowe.
18 listopada 2021 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 20 C 20 C
Pociemniało - b. ciemno brązowe z rubinowymi refleksami. klarowne 100.
Ciemny miód i owoce (porzeczka, wiśnia). gładkie, przyjemnie grzejące alkoholowo. Utlenione fhuj, ale miło, porto to to.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!