PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #112 - Kveik IPA IV

#112 - Kveik IPA IV
23 lutego 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 813 dni temu
    Warzenie
  • 812 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 810 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 810 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 807 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 803 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 68.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15
    Gęstość początkowa BLG
  • 38
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.5 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.6 %
    ABV
  • 78.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 15 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 280
    Ilość kalorii w 500ml
  • Wymuszone
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 26 lutego 2022 18:43 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.7 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach 65 stopni.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 28 l (100 stopni) - 13.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.7 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
23 lutego 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 34 stopni w około 11 minut.

Wskazanie refraktometru: 15.6 Brx, po przeliczeniu 15 Blg.

100 ml gęstwy z 02.11.2021 r.

Zadawanie drożdży o 20:50:
temperatura brzeczki - 31.7
temperatura drożdży - 22 (pokojowa)

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Założyłem pas grzewczy i izolator z kociołka na fermentor.
24 lutego 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Fermentacja w pełni. Temperatura brzeczki:
- 07:00 - 32.6-33,
- 11:15 - 33.9-34,
- 16:30 - 33.5-33.6,
- 22:20 - 32.4-33.
25 lutego 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 30.3-30.5. Wieczorem brak piany, chyba koniec fermentacji.
26 lutego 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 28.6-28.9.
27 lutego 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 22.5. Piwo włożone do lodówki na cold crash bez zewnętrznej kontroli temperatury.
28 lutego 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Rano temperatura piwa: 3.6-8.5.
Wieczorem temperatura piwa: 0.3-2.4. Sterownik lodówki skręcony na poziom 6.5.
1 marca 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Piwo częściowo zamarzło. Należało zmniejszyć chłodzenie. Finalnie udało się tylko około 15 l piwa zlać do kega.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!