PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. koneserzy.browaru
  4. #6 - R AIPA

#6 - R AIPA
12 lutego 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1014 dni temu
    Warzenie
  • 1013 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 991 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 991 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 986 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 968 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16
    Gęstość początkowa BLG
  • 55
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 13 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 3.6
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.6
    Gęstość końcowa BLG
  • 7 %
    ABV
  • 78.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 12.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 300
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 72.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 17 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
7 marca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA 3.6 BLG 16 C 16 C
Fermentacja burzliwa - 23 dni w przedziale temp. otoczenia 15-16 st.
Zeszło do ok. 3,6 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, chmielowy. Słodkie owoce w typie mango, ponadto grejpfrut, pomelo, balansuje się ze słodowością.
W smaku naprawdę pełne, słodkie, tożsame z przyjemnym chmielowym aromatem. Alkohol nieźle ukryty. Goryczka średno-wysoka, balansuje słodki profil piwa, jest na odpowiednim poziomie dla stylu.
Barwa ciemno-złota, nieklarowna. Na powierzchni młodego piwa skupiska małych i średnich pęcherzyków oraz resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry.
Na fermentację cichą dodano chmiel Cascade PL 30g
7 marca 2022 FERMENTACJA CICHA 3.6 BLG 16 C 16 C
12 marca 2022 FERMENTACJA CICHA 3.6 BLG 16 C 16 C
Fermentacja cicha - 5 dni w przedziale temp. otoczenia 15-16 st.
Zeszło do ok. 3,6 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wyraźną nutą chmielową w aromacie. Aromat to słodkie owoce - mango, papaja oraz cytrusy + słodowość. W smaku goryczka średnia/wysoka, odpowiednia dla stylu. Ładnie kontruje słodki charakter użytych chmieli. W smaku słodko, owoce tropikalne. Na etapie rozlewu piwo jest pełne, takie okrągłe, alkohol niewyczuwalny. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji.
Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+73 g cukru).
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!