PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. koneserzy.browaru
  4. #5 - R Light APA

#5 - R Light APA
16 stycznia 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 851 dni temu
    Warzenie
  • 851 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 837 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 837 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 829 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 654 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11
    Gęstość początkowa BLG
  • 34
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 2.3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1.9
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.9 %
    ABV
  • 83.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 12.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 201
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 76.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 stycznia 2022 FERMENTACJA CICHA 2.3 BLG 15 C 22 C
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. otoczenia 13-15 st.
Zeszło do ok. 2,3 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. W aromacie słodkie owoce - mango, ananas, gruszka, cytrusowe - grejpfrut, pomelo, w dalszej kolejności słodowe.
W smaku pełne, orzeźwiające, słodkie, tozsame z przyjemnym chmielowym aromatem. Alkohol w zasadzie niewyczuwalny. Goryczka średnia, do wysokiej, balansuje słodki profil piwa, jest na odpowiednim poziomie dla stylu.
Barwa złota, nieklarowna. Na powierzchni młodego piwa skupiska małych i średnich pęcherzyków oraz resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry.
Na fermentację cichą dodano chmiel zgodnie z przepisem

https://drive.google.com/file/d/1M2iSnhn00_Rnp6Zaa53o4fm8h8IYEdeM/view?usp=sharing
https://drive.google.com/file/d/1M-hz5TnEae8Xka_zwE7tf3qkCAkmI1IE/view?usp=sharing
7 lutego 2022 FERMENTACJA CICHA 1.9 BLG 16 C 22 C
Fermentacja cicha - 8 dni w przedziale temp. otoczenia 15-16 st.
Zeszło do ok. 1,9 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wyraźną nutą chmielową w aromacie. Aromat to słodkie owoce - winogrona, mango, ananas, cytrusy - grejpfrut, słodka pomarańcza. W smaku goryczka średnia/wysoka. Balans w stronę goryczy 40/60, odpowiednio dla stylu. Ładnie kontruje słodki charakter użytych chmieli. Na etapie rozlewu piwo wydaje się być lekkie, ale nie wodniste, alkohol niewyczuwalny. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji.
Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+77 g cukru).
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!