PL | EN
#2 - R Chilli Chocolate Stout
10 października 2021
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
1040 dni temuWarzenie
-
1039 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
1025 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
1017 dni temuRozlew
![](/uploads/qr-code/69e89569a9d1238041542a29bd322d64.png)
Aktualizacja 1017 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
---Właściwa wydajność zacierana
-
---Gęstość przed gotowaniem
-
13.5Gęstość początkowa BLG
-
25IBU dla warki
Fermentacja
-
13 LIlość brzeczki nastawnej
-
1.5 LStraty z gotowania
-
4.2Gęstość po burzliwej BLG
-
4.2Gęstość końcowa BLG
-
5.2 %ABV
-
69.8 %Odfermentowanie
Rozlew
-
11.8 LIlość pakowanego piwa
-
254Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.1Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
54.5 gIlość cukru do refermentacji
-
17 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
24 października 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | 4.2 BLG | 17 C | 22 C | ||
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. 15-17 st. Zeszło do ok. 4,2 BLG. Młode piwo wolne od niechcianych nut, nie wykazuje żadnych objawów zakażenia. Smak wytrawny, palony, czekoladowy, dość pełny, choć zdecydowanie mniej ciała niż w coffee milkstout Barwa ciemnobrunatna. Na powierzchni młodego piwa nieliczne skupiska drobnych pęcherzyków. Zebrano ok. 200 ml gęstwy. |
||||||
25 października 2021 | FERMENTACJA CICHA | 4.2 BLG | 17 C | 22 C | ||
Na fermentację cichą dodano 50 g prażonych ziaren kakaowca oraz łyżeczkę pieprzu cayenne. Ziarna oraz pieprz prażone w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 30 min. Całość dodana do fermentora w wygotowanym woreczku muślinowym z obciążeniem 2 kieliszków do wódki. | ||||||
1 listopada 2021 | FERMENTACJA CICHA | 4.2 BLG | 17 C | 22 C | ||
Fermentacja cicha - 7 dni w przedziale temp. 12-17 st. Zeszło do ok. 4,2 BLG. Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wyraźną nutą ciemnej czekolady, pralin i chilli (próbka pobrana właściwie z dna, więc może nie być miarodajna). Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+55 g cukru). |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!