PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #2 - R Chilli Chocolate Stout

#2 - R Chilli Chocolate Stout
October 10, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 936 days ago
    Brewday
  • 935 days ago
    Fermentation start date
  • 921 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 913 days ago
    Priming
Updated 913 days ago

Mash and boil

  • ---
    Actual mash efficiency
  • ---
    Pre-boil gravity
  • 13.5
    Original gravity BLG
  • 25
    Batch IBU

Fermentation

  • 13 liter(s)
    Primary size
  • 1.5 liter(s)
    Boil loss
  • 4.2
    Post-primary gravity BLG
  • 4.2
    Final gravity BLG
  • 5.2 %
    ABV
  • 69.8 %
    Attenuation

Priming

  • 11.8 liter(s)
    Priming size
  • 180
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.1
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 54.5 g
    Priming sugar amount
  • 17 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 24, 2021 PRIMARY 4.2 BLG 17 C 22 C
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. 15-17 st.
Zeszło do ok. 4,2 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut, nie wykazuje żadnych objawów zakażenia.
Smak wytrawny, palony, czekoladowy, dość pełny, choć zdecydowanie mniej ciała niż w coffee milkstout
Barwa ciemnobrunatna. Na powierzchni młodego piwa nieliczne skupiska drobnych pęcherzyków.
Zebrano ok. 200 ml gęstwy.
October 25, 2021 SECONDARY 4.2 BLG 17 C 22 C
Na fermentację cichą dodano 50 g prażonych ziaren kakaowca oraz łyżeczkę pieprzu cayenne. Ziarna oraz pieprz prażone w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 30 min. Całość dodana do fermentora w wygotowanym woreczku muślinowym z obciążeniem 2 kieliszków do wódki.
November 1, 2021 SECONDARY 4.2 BLG 17 C 22 C
Fermentacja cicha - 7 dni w przedziale temp. 12-17 st.
Zeszło do ok. 4,2 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wyraźną nutą ciemnej czekolady, pralin i chilli (próbka pobrana właściwie z dna, więc może nie być miarodajna). Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji.
Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+55 g cukru).
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!