PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #98 - Kveik IPA III

#98 - Kveik IPA III
22 czerwca 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1251 dni temu
    Warzenie
  • 1251 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1239 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1239 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1236 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1232 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 61.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.9
    Gęstość początkowa BLG
  • 62
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19.9 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.3 L
    Straty z gotowania
  • 3.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.4 %
    ABV
  • 77.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18.3 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 279
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 94.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 29 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 26 czerwca 2021 10:43 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.3 kg zasypu (dobra ilość wody)
3 mieszania
Olbrzymie problemy z zacieraniem. Na kociołku ustawione 72 stopnie, w środku 66 (możliwy problem z termometrem). Przerwa w 72 wydłużona do około 50 minut.
Woda do wysładzania: 13 l
Wysłodzone: ok. 28.5 l - 12.7 Blg (13.2 Brx wskazanie refraktometru)

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
22 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
23.2 l po gotowaniu: 14 Blg (cukromierz) w temperaturze 34.9 stopnia - po korekcie 15 Blg, 15.5 Brx - 14.9 Blg (refraktometr).

Zadawanie drożdży o 20:00 - dwumiesięczna gęstwa:
temperatura brzeczki - 32.8
temperatura drożdży - 27

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Około 23:15 fermentacja ruszyła.
23 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 29.9-30.
24 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki rano: 28.1-28.2. Założony pas grzewczy i izolator. Temperatura brzeczki po południu: 30.3-30.4.
25 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 32.7-33.5. Odłączono pas grzewczy.
26 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa rano: 29.4-29.7. Pas grzewczy ponownie podłączony.
27 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 31-31.8. Pas grzewczy podłączany i odłączany, żeby utrzymywać w miarę stabilną temperaturę.
4 lipca 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Fermentacja w temperaturze pokojowej: ok. 27 stopni.
6 lipca 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Wieczorem dodanie żelatyny i cold crash.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!