PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #96 - Belgian Pale Ale II

#96 - Belgian Pale Ale II
9 czerwca 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1264 dni temu
    Warzenie
  • 1264 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1241 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1232 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 68.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.9
    Gęstość początkowa BLG
  • 27
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17.9 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 5.1 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.9 %
    ABV
  • 85.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17.9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 237
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 121.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22.4 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 czerwca 2021 13:58 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 5.8 kg zasypu (można było trochę więcej)
Bez mieszania
Woda do wysładzania: 8 l
Wysłodzone: ok. 27.2 l - 11.6 Blg

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
9 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
23 l po gotowaniu: 12.9 (cukromierz), 13.2 (refraktometr). Dodałem pół tabletki whirlfloca, stąd takie duże straty, ale brzeczka wydaje się być znacznie bardziej klarowna. Olbrzymie problemy z filtrowaniem - chyba trzeba inaczej zaciągać brzeczkę, bez użycia pompki, bo hop stopper błyskawicznie się zapycha.

Zadawanie drożdży o 19:45:
temperatura brzeczki - 22.3
temperatura drożdży - 19.8

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.
10 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Fermentacja ruszyła. Temperatura brzeczki: 18.4-18.9. Temperatura na sterowniku zmniejszona do 16.5.
13 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.8-18.3.
17 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 do 17.5.
18 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 19.3-19.5. Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 do 18.5.
19 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 20.3-20.6.
21 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 do 19.5.
22 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 21.4-21.8.
24 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 21.2-21.8.
25 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 21.1-21.5.
1 lipca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 22.5.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!