PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #94 - Rauchmarzen

#94 - Rauchmarzen
5 maja 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1080 dni temu
    Warzenie
  • 1078 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1056 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1047 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1047 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 24
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.8 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 6 %
    ABV
  • 76.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 265
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 92.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.7 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 6 maja 2021 14:09 --- --- ---
23 l wody do zacierania na 6.3 kg zasypu (można było trochę więcej)
1 raz mieszanie
Woda do wysładzania: ok. 11 l
Wysłodzone: ok. 28.9 l - 12.8 Blg

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Brzeczka schłodzona do około 21 stopni. Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 9. Za wysoka temperatura na zadawanie drożdży.
6 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 9.5.

Zadawanie drożdży:
temperatura brzeczki - ok. 12
temperatura drożdży - ok. 13

Temperatura brzeczki wieczorem: 9.3-10.8.
7 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Fermentacja rozpoczęta. Temperatura brzeczki: 10.1-10.4.
12 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku: 9. Temperatura piwa - 10.5-10.7.
14 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku: 9. Temperatura piwa - 10.8-10.9.
15 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku: 9. Temperatura piwa - 11.1.
17 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 10.9-11.2. Wieczorem temperatura na sterowniku podniesiona o 1 stopień do 10 z uwagi na zmniejszającą się pianę.
19 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 11.2-11.7.
20 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 stopień do 11. Temperatura piwa: 12.2-12.5.
21 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 stopień do 12.
22 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 13.2-13.6.
24 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 stopień do 13.
27 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona do 19 stopni - przerwa diacetylowa.
28 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 17.9-18.3.
29 maja 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa przy przelewaniu: 20.7. Lodówka przy zmywarce włączona bez termostatu zewnętrznego, termostat w lodówce ustawiony na poziomie 6.
31 maja 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Piwo chyba zamarzło. Temperatura trochę poniżej 0 (ok. -1). Termostat w lodówce ustawiony na poziomie 5.
1 czerwca 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 1-5.5. Termostat w lodówce ustawiony na poziomie 5.5.
2 czerwca 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 4.1-6.1.
6 czerwca 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 4.8-6.1.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!