PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #93 - Witbier

#93 - Witbier
21 kwietnia 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1111 dni temu
    Warzenie
  • 1110 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1094 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1094 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 61.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 16
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.1 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.1 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4 %
    ABV
  • 60 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 232
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 138.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 21 kwietnia 2021 23:03 --- --- ---
25.1 l wody do zacierania na 5 kg zasypu
Bez mieszania
Woda do wysładzania: ok. 7 l
Wysłodzone: 26 l - 10 Blg
Trochę dłuższe gotowanie: 70 min

Przyprawy do gotowania:
imbir: 18 g (bez skórki)
trawa cytrynowa: 43 g (obrana i posiekana)
suszone skórki gorzkiej pomarańczy Curaçao: 30g
kolendra indyjska: 15 g

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
21 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Starter 1.4 l - 14 Blg (nastawiony 19.04.2021 około 23:30).

Zadawanie drożdży o 21:00:
temperatura brzeczki - 20.3
temperatura drożdży - 23.7

Po dodaniu startera: 21.5 l.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.
22 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Fermentacja rozpoczęta (sprawdzenie o 8:30). Temperatura brzeczki: 17-17.9. Temperatura na sterowniku podniesiona do 17.5. Po południu temperatura brzeczki: 18.
23 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura piwa: ok. 18.7. Temperatura na sterowniku podniesiona do 18.0.
25 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Temperatura piwa: 19.
28 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona do 19.0. Temperatura piwa: 20-20.3.
29 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 20-20.3. Prawie już nie ma piany.
7 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 20-20.5.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!