PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. laser
  4. #7 - Irish Red Ale

#7 - Irish Red Ale
16 grudnia 2016

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2781 dni temu
    Warzenie
  • 2781 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2758 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2750 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2705 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 74.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 24
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.7 %
    ABV
  • 81.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 240
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.612
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 64 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19.1 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 19 grudnia 2016 19:50 66 C --- ---
jednotemp. w 66C okolo
2 19 grudnia 2016 19:50 77 C --- ---
Mash Out

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
18 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 17.5 C 16.2 C
Zadalem drozdze w temp 14,5C ale nie ruszyly, dalem gestwe po RISie, podnieslem temp i wymieszalem ferm. ruszyly po dwoch dniach
19 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.5 C 16 C
przenioslem spowrotem do lodwki, sterwonik nastawilem na 17, term w lodowce pokazuje 15,7
PO 2h Sterownik zmienilem na 16,5C
22 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C 16.8 C
Dalej bulka dosyć intesywnie.
Sterownik podnioslem do 16,8C
Termometr w lodowc epokzauje 16C
Na ferm. 17C, cieklokrystaliczny tez 17
29 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.5 C 18 C
Ustawilem sterownik na 17 pozniej na 17,5, dalej 17,8, i wczoraj na 18. Dalej bulka raz na kilka minut.
Postanowilem nie robic fermentacji cichej
2 stycznia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 18 C
przenioslem na korytarz w dniu 01.01, bardzo rzadko bulka
8 stycznia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 19 C 18.3 C
Troche jeszcze bulka raz na pare minut. Zmierzyłem BLG i okazało sie ze jest bardzo metne i jakby fermentacja trwala dalej. Postanowilem zrobic krotka cicha a pozniej dodam zelatyne na ostatnie 3 dni o temp 15 C
9 stycznia 2017 FERMENTACJA CICHA --- 19.3 C 18.5 C
Użylem pokrywe bez rurki ferm.
12 stycznia 2017 FERMENTACJA CICHA --- 13 C 12 C
Użyłem 4g zelatyny w 200ml wody (ok 80C i dokładnie wymieszałem 10 min) wlałem to do femrnetora i wsadziłem go do lodówki do wyklarowania (min 15C)
16 stycznia 2017 FERMENTACJA CICHA --- 13 C 12 C
Wieczorem rozlew
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!