PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BrowArka
  4. #12 - Bock

#12 - Bock
11 grudnia 2016

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2904 dni temu
    Warzenie
  • 2904 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2889 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2862 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2823 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 72.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 17
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 7.5 %
    ABV
  • 77.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 320
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 102.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 11 grudnia 2016 15:08 --- --- 0
16l wody podgrzewamy do temperatury 55°C - wsypujemy słody.

Przerwy:

- 20min - 52-53 stopnie C,

- w 21-ej minucie podgrzewamy całość do 64°C i odbieramy około 5l zacieru (dekokt). Pozostałą część utrzymujemy w temperaturze 64-65 stopni C.

- dekokt podgrzewamy do 72-73 stopni C i pozostawiamy na około 10-15min. Po tym czasie dekokt doprowadzamy do wrzenia i gotujemy go przez następne 10-15min. Przelewamy porcjami dekokt to pozostałej części zacieru ciągle mieszając.

- 30min - 72-73 stopnie C

- podgrzanie do 78-80 stopni - wysładzanie
2 11 grudnia 2016 15:08 --- --- ---

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
22 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 10 C 10 C
26 grudnia 2016 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
balkon
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!