PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Leszek Sowiński PRO
  4. #40 - #Sowa 40 - Citra Single Hop IPA

#40 - #Sowa 40 - Citra Single...
7 lutego 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1176 dni temu
    Warzenie
  • 1176 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1165 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1165 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1155 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1153 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • 16.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 19
    Gęstość początkowa BLG
  • 96
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 26 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.5 L
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.1
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.2 %
    ABV
  • 84.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 356
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 115.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 lutego 2021 10:04 66 C 16.2 BLG ---
20 l wody podgrzane do 71 stopni, wsypany: 5 kg Pilzneński Viking, 0,6 kg Pilzneński Strzegom, 1 kg Carapils Weyermann. Temperatura ustaliła się na 66 stopni. Zacieranie rozpoczęte o 10:00.

Wysładzanie: 13 litrów wody. Koniec wysładzania 11:50.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
18 lutego 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 19 C 19 C
Brzeczka startowa: 22,5 l, 19,7 BRIX - około 19 BLG
Temperatura zadania drożdży: 15 stopni.

05.02.2021 - 12.02.2021 - fermentacja w około 16 - 17 stopniach.
12.02.2021 r,. godzina 18:00 - przestawione do spiżarni, temperatura około 19 stopni.

18.02.2021 r., godzina 19:00 - bez przelewania dodane 180 g Citry oraz 2,5 g witaminy C. Pomiar refraktometrem pokazał 9 BRIX - 3,05 BLG
25 lutego 2021 FERMENTACJA CICHA 3.1 BLG 20 C 20 C
Przelanie do czystego wiadra.

Pomiar: 9,1 BRIX - 3,15 BLG
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!