PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. okemoto
  4. #95 - Berliner na lacto #4

#95 - Berliner na lacto #4
14 stycznia 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1408 dni temu
    Warzenie
  • 1404 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1394 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1381 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1366 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 84.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9
    Gęstość początkowa BLG
  • 4
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 27 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.2 %
    ABV
  • 89.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 27 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 162
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 173.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 15 stycznia 2021 08:01 --- --- ---
Zacieranie z dodatkiem 4 ml kwasu mlekowego 80%
Woda do wysładzania - 2 ml kwasu/4,5 l wody
Brzeczka schłodzona do 40 st, dodane ok. 23 ml kwasu mlekowego (spadek pH do ok 4,4), dodane 3,1 g lacto plantarum

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
28 stycznia 2021 FERMENTACJA CICHA 2 BLG --- 17 C
Warka podzielona na 2 części
1. 13 l + 1,9 kg pulpy mango
2. 13 l + 1 kg pulpu czarnej porzeczki
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!