PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ATOM
  4. #1 - a...DAM CHMIELU

#1 - a...DAM CHMIELU
3 grudnia 2016

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2914 dni temu
    Warzenie
  • 2914 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2907 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 2907 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 2898 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2824 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 63.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 66
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.7 %
    ABV
  • 81.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 240
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 106.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 16 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 25 listopada 2016 10:49 68 C 13.5 BLG ---
Podgrzanie wody do temperatury 71,5 C. Negatywna próba jodowa po 30 minutach. Czas zacierania 55 minut + mash out do 76 C. Temperatura podczas zacieru utrzymuje swój poziom. Najniższy pomiar 66,5 C.

BLG przed filtracją 13,5 stopni

RADA: pogrzać wodę do zacierania do 70 stopni max.

23,5 litra brzeczki o BLG 11 stopni

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
4 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Drożdże ruszyły i zaczęło bulkać po około 22 godzinach od ich zadania. Po 8 godzinach bulkania widoczna piana na ok. 1 cm grubości.

Temperatura otoczenia 17-19 stopni C, temperatura brzeczki na ciekłokrystalicznym 19-20 stopni C.
10 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 2.5 BLG 19 C 19 C
BLG zeszło do 2,5 stopni. Aromat doskonały, piwo w smaku bardzo dobry. Chmielowo słodowe. 17 L przelane na cichą.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!