PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. florekkk
  4. #14 - Whisky porter

#14 - Whisky porter
4 grudnia 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1395 dni temu
    Warzenie
  • 1393 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1372 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1324 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1309 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 70.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 25
    Gęstość początkowa BLG
  • 40
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.5 L
    Straty z gotowania
  • 5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 10
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.8 %
    ABV
  • 62.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 497
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.8
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 66.2 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 15 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 4 grudnia 2020 21:53 65 C --- ---
Zacierane na dwa razy.
1. raz. wrzucone do ~16l wody.
Polowa slodow odmierzona i wrzucona do 55. Slody odmierzalem jeden po drugim i lekko grzalem, wiec ta przerwa mogla sie troche wydluzyc.
Czekoladowe i palone + carafa > 600 EBC odlozone. Na pierwsza przerwe poszly monachijski, wiedenski, caramunich, pszeniczny i karmelowy 150.. Pozniej na druga przerwe dodane karmelowe i czekoladowe 400 EBC.
Po okolo 1h20 dodany special B.
Wysladzanie razem trwa kolo 2h.

Wyszło ~27l, 9.5 Blg przed gotowaniem.
Odebrałem 0.6l i zagotowane - dodam do gestwy niech sie namnożą drożdże.
Reszta zagotowana przez 15 min, zafoliowane idzie do garażu gdzie jest 11C. Jutro dalszy ciąg...

Odlane ~8L brzeczki. Zrobione analogicznie do wczoraj. Slody ciemne wrzucone podczas mash out.

Wyslodzone ~24l, 18Blg.
Gotowane 1h40m. Dodane 0.5kg laktozy.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
6 grudnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 25 BLG 18 C 19 C
Blg 22.5, z laktoza koło 25.

06.2020 (Niedziela z rana) - Dodane 2 startery z gęstwy po marcowym saflager s23.
Koło 16 zamieszane, nie ma oznak fermentacji.
Wieczorem widać że w rurce trochę wypchnęło wodę.
Pon z rana - fermentuje aż miło, dużo piany.
22 grudnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA -0 BLG 14 C 14 C
Po zadaniu drozdzy przeniesione do garazu ~10C.
Przez tydzien temp nawet spadala do 8C.
Pozniej rosla do 14C.
27.12 zlane na cichą. Kostki z beczki zalane. Winem i wrzucone do fermentora.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!