PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BeardBeer
  4. #11 - Hazy IPA

#11 - Hazy IPA
30 listopada 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1453 dni temu
    Warzenie
  • 1453 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1443 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1443 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1437 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1437 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 76.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 25
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.6 %
    ABV
  • 80.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 275
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 92.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 30 listopada 2020 13:55 78 C 18 BLG ---
Mam ciągle problemy z utrzymaniem stałej temperatury.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 listopada 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 15 BLG 18 C ---
Przygotowałem jednak starter z drożdżami. Mimo wszystko mam lekkie obawy co do tych drożdży bo starter jest dosyć mało aktywny. Zadam drożdże i zobaczę jak jutro będzie przebiegać fermentacja.

Z wysładzania wyszło mniej brzeczki niż planowano, około 24L zamiast 26L. Jednak musiałem zakończyć wysładzanie ponieważ BLG zeszło do 13,5. Wygląda na to że płatki nie są tak wydajne jak wylicza to kalkulator na brewness.

Sama brzeczka wygląda bardzo obiecująco. Kolor delikatnie żółty, mętny, trochę "mleczny". Niestety po zlaniu na burzliwą zostało w garze około 2L ponieważ tym razem nie chciałem używać hop spidera i sporo brzeczki zostało z chmielinami w garze. W sumie po zlaniu było około 18L.

Do fermentacji burzliwej dodałem 25g Citry i 25g Mosaic. Za dzień lub dwa dodam jeszcze 25g citry. Potem na zimną dodam resztę Citry. Zastanawiam się czy nie podzielić brzeczki i do części nie dodać pulpy z mango. Zobaczymy...
4 grudnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 19 C 22 C
7 grudnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 18 C 22 C
10 grudnia 2020 FERMENTACJA CICHA 4 BLG --- ---
Dodałem jednak 100g Citry na raz
13 grudnia 2020 FERMENTACJA CICHA 3 BLG 20 C ---
Dodałem Centennial 40g. 15.12 sprawdzę poziom cukru i jeśli będzie taki sam to zaczynam cold crash.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!