PL | EN
#4 - American Pale Ale
12 sierpnia 2020
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
1365 dni temuWarzenie
-
1364 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
1353 dni temuFermentacja cicha
-
1353 dni temuData dodania chmielu
-
1342 dni temuRozlew
Aktualizacja 1342 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
95.6 %Właściwa wydajność zacierana
-
---Gęstość przed gotowaniem
-
12Gęstość początkowa BLG
-
38IBU dla warki
Fermentacja
-
20 LIlość brzeczki nastawnej
-
6 LStraty z gotowania
-
3Gęstość po burzliwej BLG
-
3Gęstość końcowa BLG
-
4.9 %ABV
-
75.8 %Odfermentowanie
Rozlew
-
20.5 LIlość pakowanego piwa
-
223Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.55Poziom CO2
-
GlukozaCukier do refermentacji
-
121.9 gIlość cukru do refermentacji
-
10 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
| # | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 12 sierpnia 2020 19:35 | 67 C | --- | --- | ||
| Zasypano słód, temperatura spadła do 65st | ||||||
| 2 | 12 sierpnia 2020 20:52 | 65 C | --- | 6.7 | ||
| 65 stopni przelewam do filtracji, 16,5l zacieru, przednia 18blg, tylna 5blg, ilość filtratu do gotowania ok 26l | ||||||
Przebieg fermentacji
| Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | 12 BLG | 20 C | 24 C | ||
| PH6,3, brzeczki schłodzona do 32 st, napowietrzono przelewając z węża oraz mieszając łyżka do piwa -przez dziury. Zostawiono do schłodzenia do 18st, przed zadaniem drożdży | ||||||
| 13 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 22 C | 25 C | ||
| po 7 godzinach temperatura ma 20st, zadano drożdze Safale US-05 | ||||||
| 14 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 23 C | 26 C | ||
| Fermentacja wystartowała po ok 24h. Po następnych 8 godz , pracuje bardzo mocno | ||||||
| 16 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 24 C | 27 C | ||
| Mniej pracuje/bulgota | ||||||
| 17 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | 2 BLG | 21 C | 25 C | ||
| Po teście fermentacji wynik 2BLG | ||||||
| 22 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | 3 BLG | 21 C | 24 C | ||
| Jeszcze bulga. U góry lekka piana jeszcze. pH=5,2. Obniżam temperaturę przed przelaniem. | ||||||
| 24 sierpnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | 3 BLG | 20 C | 25 C | ||
| Jeszcze sporadycznie idą bąbelki i na powierzchni piwa widać fermentacje ale przelewam na cicha. | ||||||
| 25 sierpnia 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | 19 C | 25 C | ||
| Obniżam temperaturę do ok 18 st do końca chmielenia na zimno | ||||||
| 26 sierpnia 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | 19 C | 25 C | ||
| 28 sierpnia 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | 18 C | 25 C | ||
| 30 sierpnia 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | 18 C | 25 C | ||
| 1 września 2020 | FERMENTACJA CICHA | 3 BLG | 20 C | 25 C | ||
| Wyciągnięto hop Spider z chmielem i zadano Beer Finings. 2 dni Cold crash. Ok 3AV, gęstość 1,015, pH 5,1 | ||||||
| 2 września 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | 15 C | 25 C | ||
| Dalsze obniżanie temperatury do sklarowania | ||||||
| 3 września 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | 10 C | 25 C | ||
| Ok 15-tej uzyskano 10stopni. | ||||||
| 4 września 2020 | FERMENTACJA CICHA | 3 BLG | 8 C | 25 C | ||
| Dobrze schłodzone gotowe do rozlewu. pH=5,1 | ||||||
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!