PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. docentp PRO
  4. #4 - American Pale Ale

#4 - American Pale Ale
August 12, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1376 days ago
    Brewday
  • 1375 days ago
    Fermentation start date
  • 1364 days ago
    Secondary
  • 1364 days ago
    Dry hops date
  • 1353 days ago
    Priming
Updated 1352 days ago

Mash and boil

  • 95.6 %
    Actual mash efficiency
  • ---
    Pre-boil gravity
  • 12
    Original gravity BLG
  • 38
    Batch IBU

Fermentation

  • 20 liter(s)
    Primary size
  • 6 liter(s)
    Boil loss
  • 3
    Post-primary gravity BLG
  • 3
    Final gravity BLG
  • 4.9 %
    ABV
  • 75.8 %
    Attenuation

Priming

  • 20.5 liter(s)
    Priming size
  • 158
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.55
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 121.9 g
    Priming sugar amount
  • 10 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 August 12, 2020 at 7:35 PM 67 C --- ---
Zasypano słód, temperatura spadła do 65st
2 August 12, 2020 at 8:52 PM 65 C --- 6.7
65 stopni przelewam do filtracji, 16,5l zacieru, przednia 18blg, tylna 5blg, ilość filtratu do gotowania ok 26l

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
August 13, 2020 PRIMARY 12 BLG 20 C 24 C
PH6,3, brzeczki schłodzona do 32 st, napowietrzono przelewając z węża oraz mieszając łyżka do piwa -przez dziury. Zostawiono do schłodzenia do 18st, przed zadaniem drożdży
August 13, 2020 PRIMARY --- 22 C 25 C
po 7 godzinach temperatura ma 20st, zadano drożdze Safale US-05
August 14, 2020 PRIMARY --- 23 C 26 C
Fermentacja wystartowała po ok 24h. Po następnych 8 godz , pracuje bardzo mocno
August 16, 2020 PRIMARY --- 24 C 27 C
Mniej pracuje/bulgota
August 17, 2020 PRIMARY 2 BLG 21 C 25 C
Po teście fermentacji wynik 2BLG
August 22, 2020 PRIMARY 3 BLG 21 C 24 C
Jeszcze bulga. U góry lekka piana jeszcze. pH=5,2. Obniżam temperaturę przed przelaniem.
August 24, 2020 PRIMARY 3 BLG 20 C 25 C
Jeszcze sporadycznie idą bąbelki i na powierzchni piwa widać fermentacje ale przelewam na cicha.
August 25, 2020 SECONDARY --- 19 C 25 C
Obniżam temperaturę do ok 18 st do końca chmielenia na zimno
August 26, 2020 SECONDARY --- 19 C 25 C
August 28, 2020 SECONDARY --- 18 C 25 C
August 30, 2020 SECONDARY --- 18 C 25 C
September 1, 2020 SECONDARY 3 BLG 20 C 25 C
Wyciągnięto hop Spider z chmielem i zadano Beer Finings. 2 dni Cold crash. Ok 3AV, gęstość 1,015, pH 5,1
September 2, 2020 SECONDARY --- 15 C 25 C
Dalsze obniżanie temperatury do sklarowania
September 3, 2020 SECONDARY --- 10 C 25 C
Ok 15-tej uzyskano 10stopni.
September 4, 2020 SECONDARY 3 BLG 8 C 25 C
Dobrze schłodzone gotowe do rozlewu. pH=5,1
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!