PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. docentp PRO
  4. #3 - Orginal AAA 12

#3 - Orginal AAA 12
11 lipca 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1595 dni temu
    Warzenie
  • 1594 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1585 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1574 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1573 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 83.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 29
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 6.5 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.4 %
    ABV
  • 67.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 38 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 225
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.8
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 114.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 12 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 11 lipca 2020 23:38 78 C 18 BLG 6.4
Pomiar brzeczki przedniej
2 12 lipca 2020 00:05 78 C 3 BLG ---
Pomiar brzeczki tylnej

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
12 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 22 C 24 C
Zadano drożdże Po 10 godz, napowietrzaniem jeszcze łyżka do brzeczki i przygotowano test fft
13 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C 25 C
Mocno bulgota. Ładna piana u góry
14 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
Mocno bulgota
16 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 20 C 24 C
Test FFT, 4blg, gęstość 1,028, alkoholu ok 4%. Fermentacja zwolniła prawie nie bulgota, nadal wyczuwalny zapach fermentowania.
20 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 18 C 26 C
BLG 4, gęstość 1,026 ok 4AV, pH 5,5, w smaku wyczuwalna lekka goryczka, lekko pełny smak, kolor słomkowożółty - bursztynowy jasny
21 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 18 C 25 C
Koniec burzliwej. Przelewamy na cicha.
22 lipca 2020 FERMENTACJA CICHA --- 13 C 26 C
24 lipca 2020 FERMENTACJA CICHA --- 13 C 26 C
29 lipca 2020 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 16 C 26 C
Dodano 5g żelatyny rozpuszczonej w 100g wody. Schłodzone i odlane. Chłodzony do niskiej temperatury w celu sklarowania. Ok 4AV i 1,022 gestosci
30 lipca 2020 FERMENTACJA CICHA --- 5 C 25 C
Chłodzenie do klarowania
1 sierpnia 2020 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 8 C 26 C
Gotowe do rozlewu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!