PL | EN
#3 - Czapka mikołaja
28 października 2016
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
2939 dni temuWarzenie
-
2939 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
2903 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
2889 dni temuRozlew
Aktualizacja 2814 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
78.7 %Właściwa wydajność zacierana
-
---Gęstość przed gotowaniem
-
17.2Gęstość początkowa BLG
-
35IBU dla warki
Fermentacja
-
23 LIlość brzeczki nastawnej
-
---Straty z gotowania
-
6.2Gęstość po burzliwej BLG
-
6.2Gęstość końcowa BLG
-
6.4 %ABV
-
65.3 %Odfermentowanie
Rozlew
-
23.5 LIlość pakowanego piwa
-
330Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
1.9Poziom CO2
-
GlukozaCukier do refermentacji
-
107.4 gIlość cukru do refermentacji
-
20 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 28 października 2016 17:04 | 64 C | --- | --- | ||
temperatura 64-65 przez 30min później podgrzewanie przez 10 min do 72-73 stopnie. temperatura przez ok 20 minut + 4 minuty |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
28 października 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | 17.2 BLG | 21 C | 23 C | ||
Przyprawy: 20g słodkiej pomarańczy 1,5 kory cynamonu 8cm (ta cała dość gruba była) 4-5 goździków >!GOTOWANIE!< Kuchenka wyłaczyła się ok. 10min przed końcem gotowania (po 2 porcji chmielu). Włączyłem ją z powrotem i przedłużyłem całkowity czas gotowania o ok. 5 minut. (możliwa przyczyna ewentualnej zalegającej goryczki) >!CHŁODZENIE!< 18:56 - 78oC 19:06 - 42oC 19:16 - 30oC 19:21 - 26oC 19:27 - 23oC Drożdże zadane koło 20:00 |
||||||
29 października 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | 17.2 BLG | 21 C | 19 C | ||
2:00 Drożdże wystartowały po 6 godzinach (nie natleniana brzeczka, jedna paczka rehydratyzowanych drożdży S-04) temp piwa i otoczenia 23oC 12:00 drożdzę napierdalają, z rurki czuć mocny cynamon temp. na termometrze ciekłokrystalicznym 19-21 (21 żółto-zielone, 19 lekko niebieskie) |
||||||
29 października 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 22 C | 19 C | ||
3 listopada 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 19 C | 19 C | ||
temp 18-19, ok 18,75 | ||||||
6 listopada 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | 7.8 BLG | 19 C | 18 C | ||
temp 18,5 alko, cynamon, brak słodyczy |
||||||
8 listopada 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | 7 BLG | 18 C | 18 C | ||
alko zeszło, karmel, brak cynamonu, goździków oraz jakichkolwiek dodatków. | ||||||
17 listopada 2016 | FERMENTACJA BURZLIWA | 7 BLG | 18 C | 18 C | ||
zjebane zacieranie, obecność skrobii, nie zejdzie niżej | ||||||
17 grudnia 2016 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
dodałem 0,5 kg laktozy która podniosła blg o ok 2blg (do 8,5) |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!