PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. jerzu
  4. #3 - Czapka mikołaja

#3 - Czapka mikołaja
October 28, 2016

  • FINISHED
    Status
  • 2939 days ago
    Brewday
  • 2939 days ago
    Fermentation start date
  • 2903 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2889 days ago
    Priming
Updated 2814 days ago

Mash and boil

  • 78.7 %
    Actual mash efficiency
  • ---
    Pre-boil gravity
  • 17.2
    Original gravity BLG
  • 35
    Batch IBU

Fermentation

  • 23 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 6.2
    Post-primary gravity BLG
  • 6.2
    Final gravity BLG
  • 6.4 %
    ABV
  • 65.3 %
    Attenuation

Priming

  • 23.5 liter(s)
    Priming size
  • 234
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.9
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 107.4 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 October 28, 2016 at 5:04 PM 64 C --- ---
temperatura 64-65 przez 30min
później podgrzewanie przez 10 min do 72-73 stopnie. temperatura przez ok 20 minut + 4 minuty

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 28, 2016 PRIMARY 17.2 BLG 21 C 23 C
Przyprawy:
20g słodkiej pomarańczy
1,5 kory cynamonu 8cm (ta cała dość gruba była)
4-5 goździków

>!GOTOWANIE!<
Kuchenka wyłaczyła się ok. 10min przed końcem gotowania (po 2 porcji chmielu). Włączyłem ją z powrotem i przedłużyłem całkowity czas gotowania o ok. 5 minut.
(możliwa przyczyna ewentualnej zalegającej goryczki)

>!CHŁODZENIE!<
18:56 - 78oC
19:06 - 42oC
19:16 - 30oC
19:21 - 26oC
19:27 - 23oC

Drożdże zadane koło 20:00
October 29, 2016 PRIMARY 17.2 BLG 21 C 19 C
2:00 Drożdże wystartowały po 6 godzinach (nie natleniana brzeczka, jedna paczka rehydratyzowanych drożdży S-04) temp piwa i otoczenia 23oC

12:00 drożdzę napierdalają, z rurki czuć mocny cynamon
temp. na termometrze ciekłokrystalicznym 19-21 (21 żółto-zielone, 19 lekko niebieskie)
October 29, 2016 PRIMARY --- 22 C 19 C
November 3, 2016 PRIMARY --- 19 C 19 C
temp 18-19, ok 18,75
November 6, 2016 PRIMARY 7.8 BLG 19 C 18 C
temp 18,5

alko, cynamon, brak słodyczy
November 8, 2016 PRIMARY 7 BLG 18 C 18 C
alko zeszło, karmel, brak cynamonu, goździków oraz jakichkolwiek dodatków.
November 17, 2016 PRIMARY 7 BLG 18 C 18 C
zjebane zacieranie, obecność skrobii, nie zejdzie niżej
December 17, 2016 SECONDARY --- --- ---
dodałem 0,5 kg laktozy która podniosła blg o ok 2blg (do 8,5)
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!