PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Vasco
  4. #1 - Arbuzowe

#1 - Arbuzowe
23 maja 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1636 dni temu
    Warzenie
  • 1636 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1629 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1629 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1617 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1601 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 63.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 15
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 14.8 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.4 L
    Straty z gotowania
  • 2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 83.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 14.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 220
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 72.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 maja 2020 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 12 C 20 C
Miałem dostęp tylko do zmrożonej na kość pulpy arbuzowej. Po dodaniu zwiększyła objętość warki o 3L, czyli ważyła 2kg. Po dodaniu do warki zostawiłem ją w zamkniętym fermentorze na ok 5h, i wszystko całkowicie się rozpuściło, aż sam byłem pod wrażeniem. Przemieszałem, a potem by uniknąć niepotrzebnego już zanieczyszczania warki, temperaturę zmierzyłem "na czuja" ręką. Piwo po tych 5h było chłodne, miało może 10-15 stopni, więcej, niż myślałem że będzie. Oby drożdże to przetrwały i nie wyprodukowały nieprzyjemnych posmaków...
"Some ale yeasts for example, do not perform well below 65 °F (18 ºC). The Narragansett (Chico) strain is notorious for this, as well as certain Belgian and wheat beer strains. Common symptoms of fermenting too cold are stuck fermentations, poor attenuation (high finishing gravities) and off-flavors — especially diacetyl."
Wg wstępnych obliczeń moc po dodaniu powinna spaść z 5,4% do 5,14%.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!