PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. afro500
  4. #21 - Biały murzyn z mango 2

#21 - Biały murzyn z mango 2
8 maja 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1660 dni temu
    Warzenie
  • 1660 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1654 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1563 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1563 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 71.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 10
    Gęstość początkowa BLG
  • 23
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 23 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.7 %
    ABV
  • 70.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 185
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 112.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 26 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 8 maja 2020 12:58 52 C --- ---
55->52 start 30min pod przykryciem -> 50 koniec
2 8 maja 2020 12:58 69 C --- ---
69 -> pod przykryciem 60min -> 63
przypalone przy podgrzewaniu
3 8 maja 2020 12:58 73.5 C --- ---
73,5 -> pod przykryciem 15min -> 71,5
lekko przypalone przy podgrzewaniu
4 8 maja 2020 12:59 78 C --- ---
wygrzew

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
8 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Gotowanie 35minut i dopiero wrzucony chmiel. Od tego czasu liczone 60 minut.

Dawać kolendra : curacao -> 1:3

Niższe blg od obliczonego o 1,5 stopnia.
14 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 18 C 18 C
Odlano 13l na cichą.
Pozostałe 10l zostawione z drożdzami i dodatkami, dodano 2 puszki mango dalej na burzliwej.
13 sierpnia 2020 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Piwo zapomniane. Rozlew 13 sierpnia. Na mango lekkie zakażenie. Cienka biała wasrtwa na powierzchni. Zlane w miare bez tej warstwy. Drugie piwo ok. Bardzo klarowne oba przez żelatyne. Objawy zakazenia w zapachu juz na burzliwej na poczatku. Albo za duzo gorzkiej pomaranczy.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!