PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. afro500
  4. #21 - Biały murzyn z mango 2

#21 - Biały murzyn z mango 2
8 maja 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1463 dni temu
    Warzenie
  • 1463 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1457 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1366 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1366 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 71.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 10
    Gęstość początkowa BLG
  • 23
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 23 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.7 %
    ABV
  • 70.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 185
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 112.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 26 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 8 maja 2020 12:58 52 C --- ---
55->52 start 30min pod przykryciem -> 50 koniec
2 8 maja 2020 12:58 69 C --- ---
69 -> pod przykryciem 60min -> 63
przypalone przy podgrzewaniu
3 8 maja 2020 12:58 73.5 C --- ---
73,5 -> pod przykryciem 15min -> 71,5
lekko przypalone przy podgrzewaniu
4 8 maja 2020 12:59 78 C --- ---
wygrzew

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
8 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Gotowanie 35minut i dopiero wrzucony chmiel. Od tego czasu liczone 60 minut.

Dawać kolendra : curacao -> 1:3

Niższe blg od obliczonego o 1,5 stopnia.
14 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 18 C 18 C
Odlano 13l na cichą.
Pozostałe 10l zostawione z drożdzami i dodatkami, dodano 2 puszki mango dalej na burzliwej.
13 sierpnia 2020 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Piwo zapomniane. Rozlew 13 sierpnia. Na mango lekkie zakażenie. Cienka biała wasrtwa na powierzchni. Zlane w miare bez tej warstwy. Drugie piwo ok. Bardzo klarowne oba przez żelatyne. Objawy zakazenia w zapachu juz na burzliwej na poczatku. Albo za duzo gorzkiej pomaranczy.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!