PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Laurer
  4. #9 - Obrona Poczty Gdańskiej

#9 - Obrona Poczty Gdańskiej
26 kwietnia 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1673 dni temu
    Warzenie
  • 1672 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1647 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1640 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1639 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 75.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 19
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 20
    Gęstość początkowa BLG
  • 40
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 16 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 6.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 6.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 8.1 %
    ABV
  • 69 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 14 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 386
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 32.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
29 kwietnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 15 BLG 19 C 19 C
4 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 11 BLG 19 C 24 C
Chłodzenie piwa w "lodówce turystycznej" wymaga większej ilości wkładów niż się spodziewałem. Wymienianie dwóch litrów lodu co 8h pozwala utrzymać temp. około 20-21st. Aby uzyskać 18-19 st. C potrzebne jest trzykrotne wymienianie 4l wkładu.

Zamarznięcie wkładu w zamrażalce zajmuje między 16h a 24h, czyli dwie lub trzy "zmiany". Wobec tego, do ciągłego utrzymania 18 st. C, potrzebne są cztery zestawy po 4l lodu.
6 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 10 BLG 18 C 23 C
12 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 7.5 BLG 17.5 C 23 C
Konsekwentna wymiana 4l wkładu, trzy razy dziennie, po dłuższym czasie jest w stanie doprowadzić do utrzymania temperatury poniżej 14C. Wobec tego ilość wymienianych wkładów należy dostosowywać do aktualnej temperatury w lodówce.
14 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG 16 C 23 C
17 maja 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 17 C 24 C
Pomiar gęstości w pipecie jest bardzo trudny. Balingomierz zatrzymuje się bardzo różnych położeniach. Wobec tego wynik pomiaru musli polegać na średniej
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!