PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. matiss
  4. #7 - Berliner z owocami

#7 - Berliner z owocami
15 lutego 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1774 dni temu
    Warzenie
  • 1772 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1757 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1745 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1745 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 7.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9
    Gęstość początkowa BLG
  • 3
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 26 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 5.5 L
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.7 %
    ABV
  • 78.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 25 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 165
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.8
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 198.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 15 lutego 2020 15:33 68 C 7.2 BLG ---
68 - godzina
78 - 1m
7,25 BLG już po wysłodzeniu
15 minut gotowane, schłodzone do 38s, dodane 15 kapsółek l plantarum, izolacja i 48h zakwaszania w kotle.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Starałem się utrzymywać temp. 17-18 stopni
3 marca 2020 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG 17 C 22 C
Rozlane do dwóch fermentorów:
1. Do pierwszego dodane pulpy z mango (QF 850g) i biała guawa (QF 450g) - około 13,5L
2. Do drugiego dodane pulpy z truskawek (Bonne 1L) i granata (noname 1L) - około 12L
14 marca 2020 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 20 C 22 C
Mango 2BLG,
Truskawka 2,25BLG
15 marca 2020 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 20 C 22 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!