PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. diego1601
  4. #30 - Piffko

#30 - Piffko
2 stycznia 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1787 dni temu
    Warzenie
  • 1786 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1764 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1758 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1758 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 79.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 40
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 5 L
    Straty z gotowania
  • 3.8
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 71.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 224
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 85.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 15 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 stycznia 2020 09:00 66 C --- 5.5

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 9.5 C ---
Drożdże zadane rano ok 10:00 do brzeczki schłodzonej do ok. 11C - temperatura ustawiona na 9.5C. Wieczorem temperatura docelowa została uzyskana. Start fermentacji po ok 15-20h. Zadany starter (<500ml płynu z drożdżami).
5 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 9.5 C 10 C
stabilna czapa piany i regularne bulkanie - temperatura 9,5-10C
11 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 10.2 C 10.7 C
Drożdże mocno opadają - na powierzchni już pustawo. Bulka raz na jakiś czas. Temperatura nieco podniesiona - poźniej mocniej na przerwę diacetylową. Czuć siarkę w lodówce - ciekawe co pod pokrywą fermentora.
15 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4.8 BLG 10 C 12 C
temperatura podniesiona do ok 12C.
próbka jasna, klarowna, lekka siarka szybko schodzi, chmielowe mocna goryczka
22 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 14 C ---
Temperatura podniesiona do 14c. Jeśli będzie dobre w zapachu to połowa do butelek a połowa do malego wiadra i na balkon na miesiąc cichej i do porównania.
23 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 14 C ---
Czuć lekką siareczkę - poszła miedź do fermentora na 24-48h.
25 stycznia 2020 FERMENTACJA CICHA 3.8 BLG 9 C 1 C
Odfermentowane do 3.8. Mocna goryczka, trochę płaskie w smaku. 25.01 wystawione na balkon. Owinięte kocem. Temperatura otoczenia oscyluje 0-5C.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!