PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KarkoL80
  4. #3 - RIS

#3 - RIS
27 grudnia 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1793 dni temu
    Warzenie
  • 1792 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1784 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1743 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1744 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 27
    Gęstość początkowa BLG
  • 28
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 10.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 11 %
    ABV
  • 63.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 540
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Suchy ekstrakt
    Cukier do refermentacji
  • 125.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 29 grudnia 2019 16:29 65 C --- ---
Z uwagi na brak wiedzy (sic!) nie przeprowadzono pełnego procesu zacierania. Utrzymywano 65 st przez 30 min, wszystkie ziarna.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
28 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 19 C
Delikatna piana, rurka nie bulga.
29 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C ---
Burzliwa, piana wycieka z wiaderka. Popełniono błąd i część brzeczki z pokrywy wlała się spowrotem do wiaderka, możliwa infekcja. Chłodzenie zmrożonymi butelkami celem zwolnienia pracy drożdży.
1 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 18 C
Nie potrafię określić czynników determinujących zakończenie fermentacji burzliwej. Fermentor nie jest przezroczysty, ale mogę dostrzec, że piana opadła, a temperatura 1-2 st powyżej otoczenia. Zakładam, że burzliwa nadal trwa, ale mniej intensywnie. Do pogłębienia wiedza.
5 stycznia 2020 FERMENTACJA CICHA 10.5 BLG 19 C 18 C
Dodano płatki dębowe 50g, macerowane w Jack Daniels przez 2 tygodnie. Piwo wydaje się bardzo obiecujące. Bulganie co kilka minut.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!