PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Marcin Szczeciński
  4. #5 - New England IPA (HAZY IPA)

#5 - New England IPA (HAZY IPA...
17 grudnia 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1808 dni temu
    Warzenie
  • 1808 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1790 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1789 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 56
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 24 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 4.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.4 %
    ABV
  • 65 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 237
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.467
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 120 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
17 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 12.5 BLG 18 C 20 C
1.5 paczki drożdży zadane bardzo szybko po wlaniu warki do fermentora (ok. 22:00)
BLG trochę ponad 12 (ok. 12.5)
Ogólnie poszło ładnie zgodnie z planem
18 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 10 BLG 21 C 19.5 C
bardzo intensywnie fermentuje
18 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 10 BLG 21 C 19.5 C
bardzo intensywnie fermentuje
19 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 20 C 19 C
Fermentacja mocno zwolniła ale też odfermenotwanie już ponad 50%
Dlatego dodane już pozostałe porcje chmielu (całość), zamieszany fermentor
20 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 20 C 20 C
Wolno ale jeszcze fermentuje
Zwiększona lekko temperatura w pokoju o +1stC
Dodatkowo na fermentor załozona kurtka jesienna

Próbka w odczuciu bardzo cierpka (szczypie, drapie w gardło)
22 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 4.9 BLG 20 C 21 C
patrząc po BLG i pomiarach wygląda na to jakby fermentacja już się zakończyłą
Coś podejrzanie szybko
27 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 20 C 20.5 C
28 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 20 C 20.5 C
29 grudnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 4.6 BLG 20 C 20.5 C
bardzo rzadko ale jeszcze "bulga"
1 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 20 C 20.5 C
gęstość utrzymuje się od dłuższego czasu na poziomie ok 4.5

Fermentor przeniesiony do garażu na "cold crash" - w garażu temp. ok 11stC
dalej po dwóch dobach na takiej fermencaji przeniesiony znowu do pomieszczenia gdzie fermentował (20stC). Po kolejnej dobie butelkowanie
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!