PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. prosenbaum
  4. #31 - Three Headed Dragon

#31 - Three Headed Dragon
10 listopada 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1711 dni temu
    Warzenie
  • 1711 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1691 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1689 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 82.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 17
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 18.6
    Gęstość początkowa BLG
  • 20
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 0.1
    Gęstość końcowa BLG
  • 10.5 %
    ABV
  • 99.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 10 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 340
    Ilość kalorii w 500ml
  • Wymuszone
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 10 listopada 2019 13:09 65 C 18.7 BLG ---
Po gotowaniu, bez dodatku cukru mamy 18.65 BLG. Trzeba obniżyć o 2BLG aby uzyskać odpowiedni dla stylu ekstrakt.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 18.6 BLG 17 C 17 C
Start fermentacji bez cukru, dodany zostanie po pierwszej fazie fermentacji burzliwej. 18.6BLG bez cukru.
12 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 18.6 BLG 18 C 18 C
Dodany roztwór cukru kandyzowanego, 2L wody 700gr cukru. Sumarycznie powinno to dać ok 20.5 BLG z dodaną wodą i cukrem. Po dodaniu brzeczka napowietrzona drugi raz. Temperatura podniesiona z 18 na 19.5
20 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 0.7 BLG 23 C 23 C
Wskazanie refraktometru 8.2Brix. Blg początkowe piwa ok 19.5BLG, ponieważ zmieszanie roztworu 2L cukru 25.5BLG i 18.6BLG 12L brzeczki.
24 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 24 C 24 C
Piwo odferfmentowało do 0 blg. Pomiar cukromierzem. Pomiar refraktometrem: 8 Brix Ph: 4.1.
24 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 23 C 2 C
Od dziś piwo w lodówce na 2 stopniach. Będzie leżakować do weekendu w takiej temperaturze, potem w keg.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!