PL | EN
#82 - RIS na dwa razy
30 października 2019
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
1850 dni temuWarzenie
-
1849 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
1814 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
1767 dni temuRozlew
Aktualizacja 1767 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
54.5 %Właściwa wydajność zacierana
-
22Gęstość przed gotowaniem BLG
-
28Gęstość początkowa BLG
-
64IBU dla warki
Fermentacja
-
16 LIlość brzeczki nastawnej
-
---Straty z gotowania
-
9Gęstość po burzliwej BLG
-
9.5Gęstość końcowa BLG
-
12.4 %ABV
-
68.3 %Odfermentowanie
Rozlew
-
8 LIlość pakowanego piwa
-
557Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
1.8Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
32.2 gIlość cukru do refermentacji
-
23 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
| # | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 30 października 2019 14:09 | --- | --- | --- | ||
|
Palone ziarno jęczmienia 0,5 kg - Roasted Barley Słód Caramunich® typ III 1 kg Weyermann Słód Karmelowy 150EBC 0,5 kg Słód Pszeniczny Czekoladowy 0,5 kg |
||||||
| 2 | 30 października 2019 20:53 | --- | --- | --- | ||
|
Do wysładzania uzyto ok 6 litrów wody. Pierwsza część, blg 17 po wysładzniau 15 finalnie 23 litry o 22 blg ored gotowanie, American stut wysładzany w brzecce z wysłodzin pierwszej partii. 10 l 14 blg przed gotowaniem |
||||||
| 3 | 30 października 2019 21:06 | --- | --- | --- | ||
|
American stout citra 10g 60' Citra 20 g 10 ' |
||||||
Przebieg fermentacji
| Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 października 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
|
1 RIS 27,5 - 28 blg 2 american stout początkowo 19 blg, rozcieńczony wodą do 16 blg |
||||||
| 31 października 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
|
Oba piwa schłodzone do temperatury około 21'C. wystawione na zewnątrz (-2'C) w ciągu 6 godzin temperatura spadła do 11'C. 1 RIS 27,5 - 28 blg --> dodano około 150 ml drożdży (1/2 dniowa gęstwa lekko aldehydowa us 05 2 american stout 16 blg dodano 45 mln gęstwy. Niestety była piana na powierzchni i bulkało. Możliwe że wpadał muszka. Ewentualnie piana to pozostałość po przelaniu. W piwnicy temperatura około 13'C. Piwa zostawione na 4 dni |
||||||
| 5 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
|
RIS fermentacja w ryzach ris bulka równomiernie, piana na 2cm początkowo 14'C od szóstego dnia podniosłem do 15-16. American Stout - równierz rono pracuje. obecnie w około 17- 18 'C |
||||||
| 6 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
| American stout wstawiony do boxu - 18,5'C | ||||||
| 8 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
| Wyłączona lodówka, temperatura zewnętrzna około 16'C, w środku około 16,5'C. Bulka jakby wolniej ale nadal dosyć intensywnie. Paiana o połowę mniejsza. | ||||||
| 11 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
| Stout, (7,5 l) dodano simcoe 50g. na powierzchni widoczne objway fermentacji w postaci pojedynczych pęcherzyków. Wstawiono do domu 23,5 'C | ||||||
| 14 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
|
RIS - temperatura zwiększona do 19,5'C Stout - cold crash w lodówce. |
||||||
| 16 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
| Stout - 4blg (korekta temperaturowa - 3,5 blg) rozlany do butelek 6 litrów. Niezły balans w stronęsłodów w tle chmiele. Palony lekko kwaskowaty. Gładki | ||||||
| 24 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
| Podniesienie temperatury do 20'C | ||||||
| 25 listopada 2019 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
| RIS jeszcze drobne pecherzyki piany, odfermentiwał do 10 -9 blg WOW | ||||||
| 5 grudnia 2019 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
|
1. Duzy osad drożdzowy. 3l dodano amalgantion po bdsa i świeże po około 40 ml. 10 litrów z kostakmi franuskim średnioipeanymi macerowane około tydzień w jakcu danielsie - 30g |
||||||
| 6 stycznia 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
| Ponieważ nie widac oznak dzikosci w 3l dodano zlewki dzikie zdan gęstwy Amalgamtion | ||||||
| 21 stycznia 2020 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
|
8 litrów - dodano 31 g do refementacji i rozlano do butelk. bardzo dobry. lekko gorzkawy finisz. czuć drewno 3l dodano 250 g płatków kokosowych pieczonych w piekarniku 10 miniut w 180'c - pachnie bosko koksem i sernikiem |
||||||
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!