PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. pawelszady@gmail.com
  4. #12 - Pilsener Czeski

#12 - Pilsener Czeski
28 października 2019

  • FERMENTACJA CICHA
    Status
  • 1665 dni temu
    Warzenie
  • 1665 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1650 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • ---
    Rozlew
Aktualizacja 1643 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 82.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.4
    Gęstość początkowa BLG
  • 35
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 26.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1.5 L
    Straty z gotowania
  • 3.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • ---
    Gęstość końcowa BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Odfermentowanie

Rozlew

  • ---
    Ilość pakowanego piwa
  • ---
    Ilość kalorii w 500ml
  • ---
    Typ nasycenia
  • ---
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 28 października 2019 10:45 62 C --- 5.2
2 28 października 2019 10:49 62 C 11 BLG ---
po 20 minutach zacierania
3 28 października 2019 10:49 62 C 14 BLG ---
po 40 minutach zacierania
4 28 października 2019 10:49 62 C 14.5 BLG ---
po przerwie 62 *C
5 28 października 2019 10:49 72 C 16 BLG ---
po 60 minutach zacierania
6 28 października 2019 10:49 72 C 16.5 BLG ---
po przerwie 72*C

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
6 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 6 BLG 9 C ---
Podniosłem temp. Do 11 stopni.
7 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 11 C ---
Podniosłem temp. do 15 stopni.
9 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 15 C ---
Podniosłem temp. do 18 stopni do końca burzliwej.
10 listopada 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 3.5 BLG 18 C ---
Podnoszenie temperatury odbyło się zbyt późno. Następnym razem zacząć przerwę diacetylową gdy Blg ma jeszcze tendencje spadkową.
12 listopada 2019 FERMENTACJA CICHA 3.6 BLG 1.2 C 1.2 C
Podczas przelania na cichą dodałem 10 g kwasu askorbinowego.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!