PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. pawelszady@gmail.com
  4. #8 - Mango Gose

#8 - Mango Gose
20 czerwca 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1985 dni temu
    Warzenie
  • ---
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1969 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1960 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1960 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 25
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 27 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.2 %
    ABV
  • 76.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 22 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 232
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 187.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 22 czerwca 2019 10:05 28 C 12.5 BLG ---
Po ostudzeniu brzeczki dodałem 30 kapsułek bakterii i zostawiłem na 48 godzin w temp. 26 *C szczelnie zamkniętą.
2 22 czerwca 2019 20:00 28 C --- ---
po 48 godzinach kiśnięcia zapach gotowanej kapusty i przyjemny kwaśny smak. brak piany oraz oznak zakarzenia.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 lipca 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 18.5 C 17.5 C
6 lipca 2019 FERMENTACJA CICHA 8 BLG 19.5 C 18.5 C
Po dodaniu pulpy z mango blg podskoczyło o jeden stopień. (refraktometr przed pokazywał 7 BRIX a po dodaniu pulpy 8 BRIX) Piwo miało grubą warstwę piany drożdżowej(mam nadzieję że drożdżowej ;) podczas przelewania.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!