PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #55 - Coffee American Wheat

#55 - Coffee American Wheat
22 maja 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2013 dni temu
    Warzenie
  • 2012 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1999 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1998 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1993 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1992 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 68.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 55
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 25 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.7 %
    ABV
  • 81.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 240
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 88.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 17 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 22 maja 2019 18:01 64 C --- 6
2 22 maja 2019 18:01 64 C --- 5.4
Dodano 5 ml kwasu mlekowego do zacieru i 4 ml do wody do wysładzania.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
23 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 15 z histerezą 0.6.
30 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 16 z histerezą 0.6.
2 czerwca 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 17 z histerezą 0.6.
5 czerwca 2019 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 17 z histerezą 0.6.
10 czerwca 2019 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG --- ---
Warka podzielona na dwie części: 8 l i 13 l.

1. Do 8 l odałem 20 g kawy Tufi w ziarnach.
2. Zalałem mieszankę kaw Kenia AA i Mandheling (20 g) wodą mineralną o temperaturze pokojowej (350 ml) i trzymałem ją w tej temperaturze 24 h. Po dodaniu do 13 l piwa aromat kawy był słabo wyczuwalny, więc szybko zaparzyłem kolejne 20 g w filiżance i po odczekaniu kilku minut wlałem.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!