PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Grim
  4. #6 - LEM | Foreign Extra Stout

#6 - LEM | Foreign Extra Stout
31 marca 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2063 dni temu
    Warzenie
  • 2063 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2053 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2045 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1999 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 15.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 17
    Gęstość początkowa BLG
  • 40
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • 6.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 6.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.1 %
    ABV
  • 63.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 328
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 102.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 31 marca 2019 12:43 76 C 20 BLG ---
Płatki owsiane skleikowane w 2L wody.
Wymieszane z 12L wody, temperatura podniesiona do 66C, dodane pozostałe składniki.
Zacieranie zgodnie z przepisem.
Brzeczka 9L - 20BLG
Wysładzane do 18L - 15.5BLG + 4L do rozpuszczenia ekstraktu - 6.5BLG
Po gotowaniu 15L - 17BLG
Dodane 1kg LME rozpuszczonego w 2L wody, wymieszane z 4L brzeczki z wysładzania - 17BLG
Teoretyczna efektywność zacierani 70%

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
1 kwietnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 23 C 21 C
Fermentacja b.burzliwa 2-3s.
Piana 15mm.
2 kwietnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG 21 C 21 C
Fermentacja praktycznie ustała.
Bardzo ostry zapach "nagazowania" (prawdopodobnie duża ilość CO2), drażniący, ale nie siarkowodór.
W smaku nie czuć niczego niepokojącego.
100ml rozgrzewa :)
5 kwietnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG 20 C 20 C
8 kwietnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 21 C 20 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!