PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. M.Aszek
  4. #20 - Kwasy na warsztat

#20 - Kwasy na warsztat
14 grudnia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2041 dni temu
    Warzenie
  • 2038 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2028 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2017 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2017 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 35 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 5
    Gęstość początkowa BLG
  • 13
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 23 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.8 L
    Straty z gotowania
  • 3.1
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 1.1 %
    ABV
  • 44.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 25 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 94
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 134.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 16 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 grudnia 2018 12:34 --- --- ---
Po wysładzaniu ok 35-36 litrów brzeczki o blg 7,5.
Gotowanie ok 15 min.
Schłodzone do 35 st. C.
28-29 l + 3 l kolonii L.plantarum do "termosa" na ok. 60 godzin w temp. ok. 30 st. C
Reszta do pasteryzacji.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
17 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 18.5 C 17.5 C
17 XII 2018, 13:00 US-05 gestwa około 10-120 ml, temperatura brzeczki ok. 18-20 st.C
27 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3.1 BLG 18 C 18 C
16:00
27 grudnia 2018 FERMENTACJA CICHA 3.1 BLG 18 C 18 C
18:30
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!