PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. xROZA
  4. #1 - AWx1

#1 - AWx1
16 kwietnia 2016

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2951 dni temu
    Warzenie
  • 2951 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2931 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2631 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 57.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 31
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.3 %
    ABV
  • 76.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 15.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 193
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 65.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 17 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 22 kwietnia 2016 20:31 64 C 10.5 BLG ---
Zacieranie przebiegło planowo, temperatura przez cały czas wahała się pomiędzy 63 a 65*C. W trakcie zasypywania słodów powstało dużo grudek co mogło negatywnie wpłynąć na ekstrakcję. Ilość brzeczki po wysładzaniu ciągłym była znacząco mniejsza - 19l o ekstrakcie 10,5 blg zamiast 25,3l.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
21 kwietnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 5.8 BLG 17 C ---
Gotowanie z chmielem odbywało się pod częściowym przykryciem, chmiele dodawane były zgodnie z planem, lecz nie uwzględniono mniejszej wydajności. Smak brzeczki po wysładzaniu był bardzo gorzki, goryczka nieprzyjemna, zalegająca.
21.04 był pierwszy pomiar gęstości, fermentacja powinna przebiegać dalej, kolejny pomiar planowany na 24.04. Piwo zostało słabo napowietrzone co może spowalniać fermentację.
Smak piwa był bardzo słodki, brzeczkowy. Gorycz się ułożyła i nie jest już tak nieprzyjemna. Zły smak brzeczki przed fermentacją był spowodowany duża ilości chmielin. P
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!