PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #56 - Session red ipa

#56 - Session red ipa
10 maja 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2259 dni temu
    Warzenie
  • 2259 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2251 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2239 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2239 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 41
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 8 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 221
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 46 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 20 C ---
Zadano 50ml dość zbitej gestwy do 9 l brzeczki o gęstości 16 blg. Dodałem 3 l wody. Wyszło 12 blg w temperaturze 19.8. nastawiono regulator na 19.5
11 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C ---
Około 19 doszło samo do 21.3. niepotrzebnie postawiłem na styropianie. Zestawienie ze styropianu i ustawiłem 20.5
12 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20.6 C ---
Wieczorem było 20.6
13 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 20 C ---
Już powoli feentacja się kończy. W smaku jakieś takie puste ale może to drożdże przesłaniają słodowość. Aromat taki sobie. Dominuje Amarillo
16 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 2.5 BLG --- ---
18 maja 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Miałem nie przelewać na cichą ale dużo chmielin mi się pobrało na burzliwa i już zaczynało jakoś nieprzyjemnie pachnieć jakby takim granulatem. Musiałem to trochę oddzielić a nie mam czasu na butelkowanie.
23 maja 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Postanowiłem wypróbować Chmieleniec multikani. Wsypalem około 80 g Amarillo, 50 g Cascade, trochę citry może z 15 g. 15 gram triskel. Około 6 h w temperaturze pewnie około 15. Pod koniec pompka mi się zapowietrzyla i przerwałem. Na pewno za Duo chmielu poszło bo ledwo płynęło. Myślę że 50 g to maks. Warto by było jakoś uszczelnić filtry nylonowe i przystosować jakieś wiadro żeby pompka była poniżej. Ale ogólnie jestem zadowolony, poszło ładnie w zapach i smak, czuć było nuty prażonego slonecznika. Wstępnie jestem zadowolony z próby. Wydaje mi się że poszło bardziej w smak niż aromat. Nie wiem czy został wykorzystany cały potencjał chmielu ale ok.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!