PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #56 - Session red ipa

#56 - Session red ipa
10 maja 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2418 dni temu
    Warzenie
  • 2418 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2410 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2398 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2398 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 41
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 8 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 221
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 46 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 20 C ---
Zadano 50ml dość zbitej gestwy do 9 l brzeczki o gęstości 16 blg. Dodałem 3 l wody. Wyszło 12 blg w temperaturze 19.8. nastawiono regulator na 19.5
11 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C ---
Około 19 doszło samo do 21.3. niepotrzebnie postawiłem na styropianie. Zestawienie ze styropianu i ustawiłem 20.5
12 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20.6 C ---
Wieczorem było 20.6
13 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 20 C ---
Już powoli feentacja się kończy. W smaku jakieś takie puste ale może to drożdże przesłaniają słodowość. Aromat taki sobie. Dominuje Amarillo
16 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 2.5 BLG --- ---
18 maja 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Miałem nie przelewać na cichą ale dużo chmielin mi się pobrało na burzliwa i już zaczynało jakoś nieprzyjemnie pachnieć jakby takim granulatem. Musiałem to trochę oddzielić a nie mam czasu na butelkowanie.
23 maja 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Postanowiłem wypróbować Chmieleniec multikani. Wsypalem około 80 g Amarillo, 50 g Cascade, trochę citry może z 15 g. 15 gram triskel. Około 6 h w temperaturze pewnie około 15. Pod koniec pompka mi się zapowietrzyla i przerwałem. Na pewno za Duo chmielu poszło bo ledwo płynęło. Myślę że 50 g to maks. Warto by było jakoś uszczelnić filtry nylonowe i przystosować jakieś wiadro żeby pompka była poniżej. Ale ogólnie jestem zadowolony, poszło ładnie w zapach i smak, czuć było nuty prażonego slonecznika. Wstępnie jestem zadowolony z próby. Wydaje mi się że poszło bardziej w smak niż aromat. Nie wiem czy został wykorzystany cały potencjał chmielu ale ok.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!