PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. wariat
  4. #7 - Browamator Pilzner / Pils 12°Blg

#7 - Browamator Pilzner / Pils...
24 marca 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2435 dni temu
    Warzenie
  • 2434 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2426 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2411 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2411 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 87 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 32
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.5 L
    Straty z gotowania
  • 3.1
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 83 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 15 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 230
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 89.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 15 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 24 marca 2018 21:31 64 C 8 BLG ---
Na początku drugiej przerwy
Próba jodowa pozytywna
2 24 marca 2018 21:31 64 C 13.4 BLG ---
⅔ drugiej przerwy
Próba jodowa na moje już negatywna
3 24 marca 2018 21:31 70 C 14.5 BLG ---
Początek trzeciej przerwy
próba jodowa negatywna

Wychodzi, że warnik potrzebuje 30min żeby podgrzać wodę do wysładzania do 72°C, soft od grainfather chciałby żeby to było 20 minut
4 24 marca 2018 21:31 71 C 15.8 BLG ---
Połowa trzeciej przerwy
temperatura max odjeżdża o 1°C
Próba jodowa na bank negatywna

Brzeczka zrobiła się bardzo klarowna, nie ma żadnej piany.
5 24 marca 2018 21:31 70 C 16.5 BLG ---
Koniec trzeciej przerwy

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
25 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 12.5 BLG 17 C 12.3 C
Drożdże zadane zaraz po przelaniu. Wyszło 18,5l
Okrutnie dużo zawiesiny która dość szybko opada. Hopspider sprawdza się IMO średnio. GF rewelacja. :)
25 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 13 C 13.3 C
Utrzymanie temperatury poniżej 12°C to mission impossible, ale zobaczymy.

Ruszyło późnym popołudniem, lag poniżej 24h
26 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12 C 12.1 C
1/3sek

Temperatura w piwni to takie ciut małe oszustwo… okno jest od kilku godzin otwarte :D Ale wcześniej pokazywało tylko ciut ponad 13°C i tak być musi.
28 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 13 C 12 C
Bulgula bez przerw

po otwarciu okna temp w piwni spadła do 9,7°C ale pewnie tak czy siak się podniesie. Trzeba będzie się z tym pogodzić i tyle. :D
31 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3.1 BLG 13 C 12.4 C
1/19sek
Na dnie dobrze 2 cm błota, na wierzchu cienki kożuszek czegoś, takie popękane coś, ale piana to nie jest :D

Myślę, że można by przelać na cichą już, ale święta te sprawy poczeka do poniedziałku (dziś sobota)

Refraktometr: 6,8°
ABV 5.1% Odfermentowanie 76.0%
2 kwietnia 2018 FERMENTACJA CICHA 3.1 BLG 12.5 C 11.7 C
Strasznie dużo błota na dnie, na wierzch nadal coś, nie chciałem tego przelać więc ostatecznie zostało 15l :(

ABV 5.1% Odfermentowanie 76.0%
12 kwietnia 2018 FERMENTACJA CICHA --- 15.5 C 15.5 C
10 dni na cichej, generalnie nic się nie dzieje, nuda i brak akcji. Temperatura wzrasta do 15,5°C i nic się z tym nie zrobi. Wieczorami otwieram okno ale niewiele pomaga. Co z tego wyniknie zobaczymy.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!