PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. vmario
  4. #12 - Tupot jeża

#12 - Tupot jeża
23 lutego 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2336 dni temu
    Warzenie
  • 2336 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2303 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2235 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 85.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9
    Gęstość początkowa BLG
  • 25
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 15.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.2 %
    ABV
  • 67.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 166
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 100 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
24 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12.5 C 12.5 C
Po 24h pojawił się osad drożdżowy na dnie. Fermentacja rusza bardzo powoli.
25 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12.5 C 12.5 C
Po 48h fermentacja wciąż daleka od burzliwej. Owinąłem fermentor karimatą ze względu na zbliżające się mrozy.
26 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12 C 12 C
Po 3 dniach jest jako-taka piana na powierzchni brzeczki.
27 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12 C 11.5 C
Po 4 dniach fermentacja jakby odrobinę przybrała na intensywności, ale nadal ciężko nazwać ją burzliwą. Mrozy coraz większe.
3 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 11.5 C 11.5 C
Dodano 1,85l soku z aronii o ekstrakcie 32,5°Blg, co podbiło wypadkowy ekstrakt do 11,5°Blg, a goryczkę zmniejszyło do 22IBU.
4 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12 C 11.5 C
Po dodaniu soku fermentacja nabrała trochę tempa; przede wszystkim pojawiła się znacznie większa czapa piany.
9 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12.5 C 12.5 C
Fermentacja burzliwa zakończona.
11 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 13 C 13 C
Temperatura otoczenia powoli się podnosi.
13 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 14 C 14 C
Przeniesione z piwnicy do domu.
14 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Fermentacja cicha. Na dnie jest sporo osadu.
15 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C ---
Wciąż bulka.
22 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 20 C ---
Wyraźnie winny posmak. W zapachu coś dziwnego. Aronia na granicy autosugestii.
26 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C ---
Fermentacja ustała.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!