PL | EN
#52 - pilsik
22 lutego 2018
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
2366 dni temuWarzenie
-
2365 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
2341 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
2327 dni temuRozlew
![](/uploads/qr-code/79711187282e7faaebb503c480fb2fc6.png)
Aktualizacja 2326 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
85.4 %Właściwa wydajność zacierana
-
10Gęstość przed gotowaniem BLG
-
11.5Gęstość początkowa BLG
-
36IBU dla warki
Fermentacja
-
20 LIlość brzeczki nastawnej
-
3 LStraty z gotowania
-
4Gęstość po burzliwej BLG
-
4Gęstość końcowa BLG
-
4.1 %ABV
-
66.1 %Odfermentowanie
Rozlew
-
22 LIlość pakowanego piwa
-
216Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.4Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
125.3 gIlość cukru do refermentacji
-
16 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 22 lutego 2018 19:28 | 70 C | --- | --- | ||
Przygotowałem wodę przez przegotowanie z chlorkiem wapnia. Fajnie zniwelowało to twardość węglowa. Trzeba przygotowywać więcej wody bo dolalem 8min demineralizowanej. Zacieranie odwrotna dekokcja. Odebrałem z 6 litrów płynnego. Resztę przetrzymalem 30 minut w 70 stopniach, zagotowałem i gotowałem 30 ?min z małą przerwa. |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
23 lutego 2018 | FERMENTACJA BURZLIWA | 11.5 BLG | 1 C | --- | ||
Zadano 1.2 litra startera w temperaturze 1 stopień. Tak mi zeszlo na zewnątrz. Ustawiono regulator na 10. Jak dojdzie do 5-6 napowietrzanie jeszcze raz. W trakcie gotowania dolalem 5 l demineralizowanej z 1 g soli Epson i 2 g chlorku wapnia, żeby coś tam w tej wodzie było wapnia. Iuinga wrzucona do brzeczki przedniej. | ||||||
23 lutego 2018 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 7.6 C | --- | ||
Napowietrzono jeszcze raz przy 7.6 | ||||||
4 marca 2018 | FERMENTACJA BURZLIWA | 5 BLG | 10 C | --- | ||
W smaku słodowe. Goryczka mogła by być większa. Nie czuć żeby było garbnikowe. Zwiększyłem do 12 stopni. | ||||||
6 marca 2018 | FERMENTACJA BURZLIWA | 4.5 BLG | 12 C | --- | ||
Zeszlo do 4.5. Dzisiaj doleje 3l herbatki chmielowej. 20 g saaz gotowane przez 30minut. | ||||||
6 marca 2018 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Dodałem herbatki. Nie miałem czasu wiec nie ostygło wystarczająco. Temperatura wzrosla do 17. Ustawiłem regulator na 16. Mam przerwę diacytelową. Nic powinny się już pojawić estry bo już praktycznie odfermentowalo . | ||||||
8 marca 2018 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Odlaczono aparature. powoli sie chlodzi | ||||||
19 marca 2018 | FERMENTACJA CICHA | 4 BLG | --- | --- | ||
Przelano na cichą. Wali dosyc mocno siareczka. |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!