PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #52 - pilsik

#52 - pilsik
22 lutego 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2465 dni temu
    Warzenie
  • 2464 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2440 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2426 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2426 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 85.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 36
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.1 %
    ABV
  • 66.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 22 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 216
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 125.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 16 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 22 lutego 2018 19:28 70 C --- ---
Przygotowałem wodę przez przegotowanie z chlorkiem wapnia. Fajnie zniwelowało to twardość węglowa. Trzeba przygotowywać więcej wody bo dolalem 8min demineralizowanej. Zacieranie odwrotna dekokcja. Odebrałem z 6 litrów płynnego. Resztę przetrzymalem 30 minut w 70 stopniach, zagotowałem i gotowałem 30 ?min z małą przerwa.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
23 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 11.5 BLG 1 C ---
Zadano 1.2 litra startera w temperaturze 1 stopień. Tak mi zeszlo na zewnątrz. Ustawiono regulator na 10. Jak dojdzie do 5-6 napowietrzanie jeszcze raz. W trakcie gotowania dolalem 5 l demineralizowanej z 1 g soli Epson i 2 g chlorku wapnia, żeby coś tam w tej wodzie było wapnia. Iuinga wrzucona do brzeczki przedniej.
23 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 7.6 C ---
Napowietrzono jeszcze raz przy 7.6
4 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 10 C ---
W smaku słodowe. Goryczka mogła by być większa. Nie czuć żeby było garbnikowe. Zwiększyłem do 12 stopni.
6 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 12 C ---
Zeszlo do 4.5. Dzisiaj doleje 3l herbatki chmielowej. 20 g saaz gotowane przez 30minut.
6 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Dodałem herbatki. Nie miałem czasu wiec nie ostygło wystarczająco. Temperatura wzrosla do 17. Ustawiłem regulator na 16. Mam przerwę diacytelową. Nic powinny się już pojawić estry bo już praktycznie odfermentowalo .
8 marca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Odlaczono aparature. powoli sie chlodzi
19 marca 2018 FERMENTACJA CICHA 4 BLG --- ---
Przelano na cichą. Wali dosyc mocno siareczka.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!