PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier mini

Witbier mini

1
  • 13.1
    Gravity BLG
  • 20
    IBU
  • 5.3 %
    ABV
  • 3.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • nogmot
    Brewer
  • Witbier
    Base recipe
Print

Batch size

  • 11 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 13.5 %/h
    Evaporation rate
  • 16.8 liter(s)
    Boil size
  • 25.48 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 3 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 6.3 liter(s)
    Mash size
  • 8.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
32 C 45 min
52 C 20 min
68 C 70 min
77 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
3.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 1.2 kg 37.5% 80 % 4
Adjunct Pszenica niesłodowana 1.1 kg 34.4% 70 % 3
Temperatura kleikowania pszenicy: 58-64 °C.
Pszenicę wcześniej skleikować w temp. 85C i dodać do zacierania jako podgrzanie.
Grain Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.4 kg 12.5% 80 % 4
Grain Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 0.2 kg 6.3% 80 % 5
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 0.3 kg 9.4% 80 % 3
Sum 3.2 kg

Hops

20 IBU

Bitterness ratio 0.38 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Pacific Jade 6 g 50 min 14.8 %
Boil Pacific Jade 4 g 10 min 14.8 %
Aroma (end of boil) Perle 10 g 5 min 7 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Slant 100 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Ananas 86 g Boil 7 min
Spice kolendra 8 g Boil 5 min
Spice curacao 5 g Boil 5 min
Spice Skórka pomarańczy 8 g Boil 5 min
Spice Skórka pomarańczy - suszona Kotanyi 10 g Boil 5 min
Spice Limonka 3 g Boil 5 min
Spice Skórka cytryny 6 g Boil 5 min
Herb Rumianek 1 g Boil 1 min
Spice Skórka z pomarańczy w alkoholu 15 g Secondary 10 day(s)
Flavor Ananas 1000 g Secondary 10 day(s)

Notes

  • https://www.piwo.org/blogs/entry/44-300-witbier/
    https://www.wiki.piwo.org/Witbier_dla_zaawansowanych
    Feb 1, 2019, 2:00 PM
  • Łuska ryżowa w proporcjach 15g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 45g, 40% - 60g, 50% - 75g
    Feb 7, 2019, 9:43 PM

Discussion