PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wędzony porter bałtycki - 2 miejsce z WKPD 2017 25...

Wędzony porter bałtycki - 2 mi...

0
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 31.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 19.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 86 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 27.6 liter(s)
    Mash size
  • 36.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
52 C 20 min
64 C 30 min
72 C 30 min
75 C 5 min
78 C 1 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

20.9 BLG
9.3% ABV
19.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Wędzony czereśnią 6.76 kg 73.4% 82 % 10
Grain Strzegom Wiedeński 1.2 kg 13% 79 % 10
Grain Monachijski 0.74 kg 8% 80 % 16
Grain Strzegom Karmel 150 0.28 kg 3% 75 % 150
Grain Weyermann - Dehusked Carafa III 0.14 kg 1.5% 70 % 1024
Grain Pszenica prażona 0.09 kg 1% 70 % 1000
Sum 9.21 kg

Hops

33 IBU

Bitterness ratio 0.38 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Premiant 15 g 60 min 11 %
Boil Sladek 28 g 30 min 10 %
Boil Sladek 30 g 15 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager W 34/70 Lager Slant 150 ml Fermentis

Notes

  • Receptura autorstwa Frantiska Sykory.

    - dorzucenie pszenicy prażonej i Carafy III Special na początku przerwy w 72 st. C,
    - fermentacja w 10 st. C przez 16 dni, potem 5 miesięcy w lodówce 2 st. C

    Źródło: https://wkpd.waw.pl/receptury-wedzony-porter-baltycki/

    Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
    https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
    Nov 27, 2024, 7:51 PM

Discussion